有網(wǎng)友問(wèn)豆沙餡怎么做才細(xì)膩，今天就給大家講解一下豆沙餡怎么做才細(xì)膩。
１、首先先將紅豆將其用水浸泡一晚上，紅豆明顯浸泡的變大。
２、將浸泡好的紅豆放入鍋中，重新加入水，將紅豆均勻鋪平，水的用量，可以用食指輕碰一下紅豆，水高在食指第一關(guān)節(jié)處即可。
３、開(kāi)啟大火，蓋好蓋子，將其進(jìn)行燒制，水開(kāi)后，將其轉(zhuǎn)為中小火，中途將其不停的攪拌一下。
４、將其煮至用筷子輕輕一夾，紅豆很輕松可以碾碎的狀態(tài)即可。
５、將煮好的紅豆連同鍋中還剩余的一點(diǎn)湯汁一同放入破壁機(jī)中，將其進(jìn)行打碎成糊狀。
６、打好后的紅豆，已經(jīng)呈現(xiàn)非常細(xì)膩的狀態(tài)了。
７、將打好的紅豆泥倒入不沾鍋中。
８、在打好的紅豆泥中，倒入食用油。
９、將倒入的食用油同紅豆泥先進(jìn)行攪拌均勻。
１0、再倒入麥芽糖，同樣是繼續(xù)將其攪拌均勻。
１1、開(kāi)啟小火，一定要全程小火，將其不停的攪拌進(jìn)行翻炒。
１2、完全融化后，將其倒入紅糖，紅糖會(huì)讓顏色更黑紅，倒入白糖也是可以的。
１3、繼續(xù)是開(kāi)啟小火，不停的將其攪拌翻炒。
１4、將其炒至用鏟子提起來(lái)，呈大片非常慢的掉下去即可。
以上就是豆沙餡怎么做才細(xì)膩，希望對(duì)大家有所幫助。
