有網(wǎng)友問囟雞蛋怎么做，今天就給大家講解一下囟雞蛋怎么做。
1、準(zhǔn)備一盤新鮮的雞蛋，用水把雞蛋外殼清洗干凈。
2、鍋內(nèi)燒水，涼水下入雞蛋，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右。
3、五分鐘后撈出煮好的雞蛋，用涼水沖洗幾遍，剝掉雞蛋的外殼放入盤中備用。
4、然后用刀尖在雞蛋上面劃幾刀。
5、準(zhǔn)備配料：生姜一小塊切成片、大蔥一段切成馬蹄片和生姜放在一起，再放入幾粒紅干椒、八角、香葉、桂皮備用。
6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入幾粒冰糖，再準(zhǔn)備一罐啤酒備用。
7、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，再倒入冰糖，用勺子輕輕敲碎，將糖汁炒至紅褐色時(shí)撤火。
8、然后倒入剝好的雞蛋，翻動(dòng)幾下，放入蔥姜和大料，晃動(dòng)炒鍋使雞蛋均勻的裹上糖色。
9、接著倒入啤酒，再加入清水、5克生抽、2克食鹽、0.5克胡椒粉，晃動(dòng)炒鍋避免雞蛋粘連。
10、蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘左右。
11、時(shí)間到關(guān)火，把煮好的雞蛋裝入盤中，控去湯汁。
12、取一段黃瓜，切成斜片。
13、然后用漏勺撈出大料，湯汁煮至沸騰時(shí)，勾入少許水淀粉攪拌幾下。
14、再淋入少許明油，攪拌均勻關(guān)火。
15、最后把湯汁澆在鹵好的雞蛋上，再擺上切好的黃瓜片即可。
以上就是囟雞蛋怎么做，希望對大家有所幫助。
