有網(wǎng)友問冷藏肉一般可以放幾天，今天就給大家講解一下冷藏肉一般可以放幾天。
冷藏肉一般可以放7天左右。在冷藏室存放的肉也受打開冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開冰箱會(huì)加速肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)的改變，肉在冷凍過程中細(xì)胞會(huì)被破壞，食用時(shí)口感會(huì)有影響。長時(shí)間冷凍營養(yǎng)成分也會(huì)有所流失。
冷藏是指把食物貯存在低溫設(shè)備里，以免變質(zhì)、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是４至１０度范圍內(nèi)，常溫的溫度帶是１８至２２度范圍內(nèi)。
冷藏食品中的冷藏，實(shí)際上是指凍藏，習(xí)慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食、雪藏食品，泛指經(jīng)過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學(xué)反應(yīng)的速度之外，更因?yàn)槭澄飪?nèi)的水結(jié)成冰，也嚴(yán)重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
食品能以冷凍方式保存數(shù)個(gè)月，長時(shí)間的冷凍須保持在至少攝氏零下１８度（華氏０度）的低溫，因某些冷凍柜無法達(dá)到如此的低溫，所以保存時(shí)間相大幅縮短。
特別注意的是，冷凍只能減緩食物腐壞的過程，使微生物的生長過程停止，但卻不能殺死他們。因?yàn)槔鋬鲋荒軠p緩酶反應(yīng)，因此在冷凍前，食品制造商會(huì)漂白食品或添加化學(xué)物來停止酶反應(yīng)。
以上就是冷藏肉一般可以放幾天，希望對(duì)大家有所幫助。
