有網(wǎng)友問怎么在家里制作甜蒜，今天就給大家講解一下怎么在家里制作甜蒜。
材料：大蒜，白醋，白糖，食鹽適量。。
1、白醋的量以沒過蒜使大蒜全部浸泡在醋里為準，糖和白醋一般沒有固定的量，我這次腌的４斤大蒜，用了４袋白醋（每袋３５０ｍｌ），約一斤半白糖，（醋糖比為２：１，即２斤醋放１斤糖，這是最低值，糖可以多放一些，但最好不要少于這個值）。
2、將大蒜剝?nèi)蓪油馄?，切掉根部蒜須，切掉根部蒜須是這個樣子的，很平整，很干凈。
3、取一個大盆，先用淡鹽水浸泡大蒜。浸泡至少半天，期間換幾次鹽水。浸泡過的大蒜腌制后，辣味會大大降低，甜鮮脆感會增強。將用鹽水浸泡過的大蒜撈出，用一晚的時間瀝去水分。蒜頭的長桿內(nèi)一般會淤積一些鹽水，記得甩一甩。大蒜干燥沒有淤水才能保存更長時間。
4、取一個無水無油的干凈罐子，將大蒜碼放在里面，上面倒上白糖，將白醋倒進罐子，白糖就隨著醋沖進罐子里。白醋的量以沒過全部大蒜為宜。密封好罐子，耐心等待１５－２０天即可。
以上就是怎么在家里制作甜蒜，希望對大家有所幫助。
