有網(wǎng)友問鴨爪怎么炒，今天就給大家講解一下鴨爪怎么炒。
1、先把鴨爪洗干凈，放入鍋中焯下水，然后把鴨爪撈出放入電飯鍋。
2、加入調(diào)料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽醬油，少點，為了著色的，加入味極鮮，提味道的，然后加水。
3、水不要多，和鴨爪齊平就好，等鍋中水煮沸之后，嘗下味道，適量加鹽。
4、煮一小時后，就可以裝盤了。
鴨爪簡介：
鴨爪產(chǎn)于福建龍巖，是韶關(guān)新豐的地方客家小吃，屬閩菜系。是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶余飯后消閑遣興的方便食品。泡鴨爪在08年末至09年初正式出現(xiàn)在各大街小巷甚至小型商店柜臺。
它是基于泡鳳爪演變而來，但是在風(fēng)格上有改變，成為可以飯后助消化的素菜。
以上就是鴨爪怎么炒，希望對大家有所幫助。
