有人問和面放雞蛋有什么作用?今天就給大家講解一下和面放雞蛋有什么作用。
和面放雞蛋可以使面團(tuán)更筋道，增加面團(tuán)的彈性和延展性，提高面團(tuán)的食用口感，還能讓面更加營養(yǎng)。注意和面時放雞蛋要放全蛋，這樣制作出來的面團(tuán)，在做餃子皮、包子皮時不容易破或爛。
以上就是和面放雞蛋有什么作用，希望對大家有所幫助。
和面放雞蛋有什么作用?
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