有網(wǎng)友問黃元米果怎么炒，今天就給大家講解一下黃元米果怎么炒。
1、黃元米果沖洗切片，娃娃菜心、青蒜切好備用。
2、加入少量橄欖油，青蒜下油鍋爆香，黃元米果放入鍋中翻炒，一邊翻動，一邊滴水翻炒才不會粘鍋。
3、加入適量的鹽，黃元米果炒軟后，裝盤出鍋即可。
黃元米果又稱大禾米果，是江西省當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，其歷史悠久，是明代的地方貢品。６０年代后多用粳米精制，工序繁瑣。黃元米果，它是以贛南本地產(chǎn)的糯性大禾米為主要原料，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。
制作黃元米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團(tuán)，起碓后，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。
以上就是黃元米果怎么炒，希望對大家有所幫助。
