有網(wǎng)友問怎么樣炒糖，今天就給大家講解一下怎么樣炒糖。
材料：白糖、食用油。
１、冷鍋燒熱后放入一勺左右的食用油。
２、緊接著倒入白湯，白糖的量沒過油或者和油１：１也可以。
３、中火用鍋鏟炒開（和炒菜的方法類似，邊炒邊化）。
４、顏色接近棕紅色時(shí)有泡泡冒出即可，再炒就過了，過了之后就變苦了。
糖：
是指多羥基（２個(gè)或以上）的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。它由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。其主要功能是提供熱能，人體所需要的７０％左右的能量由糖提供，也是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。
以上就是怎么樣炒糖，希望對(duì)大家有所幫助。
