有人問用水焯一下是什么意思?今天就給大家講解一下用水焯一下是什么意思。
用水焯一下是指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出后進(jìn)行下一步烹調(diào)或調(diào)味。是烹調(diào)中不可缺少的一道工序，對(duì)菜肴的色、香、味起著關(guān)鍵作用。而且還能除去蔬菜和肉類食材中的腥味。
以上就是用水焯一下是什么意思，希望對(duì)大家有所幫助。
用水焯一下是什么意思?
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