有網(wǎng)友問(wèn)炒干鍋怎么炒，今天就給大家講解一下炒干鍋怎么炒。
1、雞洗凈切成小塊，放進(jìn)碗中撒入鹽、料酒揉捏均勻，靜置腌制10分鐘。蓮藕切成片狀，土豆切成條狀，洋蔥切成絲，青紅線椒切成段，香芹切成段，大蒜去皮切成片，生姜去皮切成片。將蓮藕和土豆油炸至金黃色后控油撈出，雞塊炸至表面干酥后控油撈出。
2、鍋里留有的余油放入郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油，加入麻辣香鍋的調(diào)料包煸炒出香味，把八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒放入鍋中后煸炒出香味，然后再放入洋蔥、大蒜和生姜煸炒至變色。
3、雞塊倒入鍋中翻炒均勻，再倒入蓮藕、土豆、香芹、青紅線椒，充分翻炒均勻，撒入孜然粉、五香粉、熟白芝麻，翻炒均勻出鍋。
以上就是炒干鍋怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
