有網(wǎng)友問怎么炒羊排，今天就給大家講解一下怎么炒羊排。
紅燒羊排的主料：羊排５００克。輔料：食鹽１／２茶匙，生抽１湯匙，紅燒醬油１茶匙，大蔥１／２根，香葉６片，白糖２茶匙，黃酒１湯匙，玉米油１湯匙，姜４片，蒜５瓣，八角２個(gè)，水適量。
１、首先將羊排泡冷水里解凍。
２、然后洗干凈以后放冷水里加熱。
３、水開以后煮２分鐘撈出來用熱水清洗掉羊排上的雜質(zhì)控干水分備用。
４、準(zhǔn)備好蔥姜蒜大料和香葉，炒鍋加玉米油和糖炒糖色。
５、看到糖色變成棕紅色了下入控干水分的羊排翻炒。
６、看到羊排都變色了就下入所有作料，再加入適量黃酒，加入適量生抽。
７、再加入適量紅燒醬油翻炒一會(huì)兒。
８、然后加入一小盆開水，待水開后蓋蓋子燜５０分鐘。
９、加入適量鹽蓋蓋子繼續(xù)燜１０分鐘。
１０、然后打開蓋子開始收汁，看到湯汁不多了就可以出鍋開吃嘍。
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
１、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
２、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
以上就是怎么炒羊排，希望對(duì)大家有所幫助。
