有網(wǎng)友問怎么炒西蘭花好吃，今天就給大家講解一下怎么炒西蘭花好吃。
食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒。
1、西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖切成薄片。五花肉切片放入碗中，加適量料酒、淀粉抓均勻，腌制１５分鐘。大蒜切片備用。西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡１０分鐘，再沖洗幾遍就非常干凈了。
2、把清洗干凈的西蘭花放入鍋中干煸至變色然后再下鍋炒。干煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養(yǎng)不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關(guān)鍵一步。
3、起鍋加油，油熱后放入蒜片爆香，蒜香味濃郁先倒入腌制好的肉片，加適量味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。
4、中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鐘關(guān)火盛出。
以上就是怎么炒西蘭花好吃，希望對大家有所幫助。
