有人問冰糖和白沙糖的區(qū)別?今天就給大家講解一下冰糖和白沙糖的區(qū)別。
1、外觀的不同：冰糖是顆粒很大且無規(guī)則的結(jié)晶體，而白砂糖是顆粒很小且均勻、質(zhì)地比較硬的結(jié)晶體。
2、生產(chǎn)制作的不同：從甘蔗或甜菜中提取出第一類比較粗的糖是紅糖，第二步再?gòu)募t糖中進(jìn)一步提取的就是白砂糖；然后把白砂糖加入一定比例的水融化，通過生產(chǎn)工藝使其重新結(jié)晶，這時(shí)候才是冰糖。
3、甜度不同：從甜度上來比較冰糖和白砂糖的話，白砂糖的甜度稍微要比冰糖的甜度高一些。因?yàn)楸鞘前咨疤羌恿怂亩谓Y(jié)晶體。
4、價(jià)格不同：白砂糖價(jià)格上比冰糖價(jià)格貴多了，大概是因?yàn)榘咨疤堑募兌缺缺堑募兌纫撸咨疤堑恼崽呛恳话阍?5%上，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種。因此價(jià)格上也要貴一些。
以上就是冰糖和白沙糖的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
