有網(wǎng)友問菜籽油能放多長(zhǎng)時(shí)間，今天就給大家講解一下菜籽油能放多長(zhǎng)時(shí)間。
3個(gè)月。研究發(fā)現(xiàn)，正常生活環(huán)境下，沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個(gè)月后都會(huì)達(dá)到變質(zhì)的臨界點(diǎn)。再過幾天就會(huì)出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時(shí)間，但建議在3個(gè)月內(nèi)吃完。
影響食用油保質(zhì)期的因素有很多，其中最重要的兩個(gè)是油的種類和存放環(huán)境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生氧化。食用油開蓋以后，極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質(zhì)過程。為了方便，炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊，這樣做是不對(duì)的，高溫環(huán)境會(huì)大大加快油脂氧化速度。
菜籽油儲(chǔ)存注意事項(xiàng)如下：
1、避光儲(chǔ)存：光會(huì)促進(jìn)菜籽油產(chǎn)生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲(chǔ)存。
2、遠(yuǎn)離灶臺(tái)：我們習(xí)慣于把菜籽油直接放到灶臺(tái)旁，方便做飯時(shí)使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會(huì)加速油脂氧化，一般來(lái)說(shuō)，溫度每升高10℃，氧化反應(yīng)速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠(yuǎn)離灶臺(tái)。
3、避免金屬容器盛裝：很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。
以上就是菜籽油能放多長(zhǎng)時(shí)間，希望對(duì)大家有所幫助。
