有網(wǎng)友問(wèn)牛臉肉怎么炒，今天就給大家講解一下牛臉肉怎么炒。
用料：牛臉肉6大塊、八角2個(gè)、香葉6片、桂皮2塊、大蔥一根、小米椒15個(gè)、花椒一小把、冰糖一把、生姜10片、料酒2大勺、老抽適量、生抽適量、開(kāi)水一壺、蒜4瓣、生抽適量。
1、牛臉肉焯水加4片生姜。
2、小火炒香大蔥，八角，桂皮，花椒，生姜。
3、加入焯好水的牛臉，加入料酒、老抽、生抽。
4、倒入開(kāi)水，剛好沒(méi)過(guò)肉即可。
5、加入辣椒和冰糖，大火煮開(kāi)。
6、再轉(zhuǎn)小火燜30分鐘就好。煮到筷子能插進(jìn)去就行。
7、鹵好的拿出來(lái)放涼，選擇一塊肥瘦相間的切薄片。辣椒，蒜切好。
8、熱油放辣椒、蒜爆香后放入牛臉肉和辣椒，炒至辣椒斷生，加生抽即可。
以上就是牛臉肉怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
