有網(wǎng)友問做月餅枧水放多了怎么辦，今天就給大家講解一下做月餅枧水放多了怎么辦。
取出多余枧水：若是是剛剛才放枧水，可以將蘸到枧水的面粉取出來丟棄，然后將干凈面粉重新稱重配比，重新放枧水。
加面粉：若是枧水已經(jīng)放入面粉中取不出來，還可以重新加面粉。每100g的面粉中放入1-1.5g的枧水即可，若是加多了枧水可以按比例多加一些面粉來進行調(diào)和。
做月餅枧水放多了好嗎：
不好。枧水過多會影響月餅的外觀，過多的枧水會導致月餅的成品做出來外觀色澤變暗，容易焦黑，烘烤后容易發(fā)生霉變，還有可能會影響回油。但是枧水也不適宜放得過少，不然烘烤的時候月餅表面比較難上色，熟后月餅的邊緣會出現(xiàn)乳白色點點，也是會影響月餅的外觀的。一般建議根據(jù)月餅的配方來適量放枧水。
以上就是做月餅枧水放多了怎么辦，希望對大家有所幫助。
