有人問(wèn)餃子餡的肉用什么肉?今天就給大家講解一下餃子餡的肉用什么肉。
1、五花肉：買肉時(shí)要注意，正常的鮮豬肉富有光澤，紅色均勻，顏色自然，脂肪潔白，外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手為佳。
2、前腿肉：因豬前腿的運(yùn)動(dòng)量特別大，肉質(zhì)就比較緊，吃起來(lái)爽口彈牙，脂肪含量低，不會(huì)油膩。
3、下五花：不僅包餃子入餡非常不錯(cuò)，制作紅燒肉和鹵肉也是很好的食材，因這塊肉肥瘦摻雜，吃起來(lái)也不油膩。
4、后臀尖：位于尾根骨下的后臀尖肉質(zhì)細(xì)嫩，里面含有少量的筋膜，脂肪分布較均勻，這塊肉不僅適合煎炒烹炸，用來(lái)入餡包餃子也是絕佳的選擇。
5、梅花肉：梅花肉肥瘦相間，里面的脂肪并不多，因此用梅花肉制作出的肉餡，不僅不會(huì)干柴，還鮮嫩潤(rùn)滑沒(méi)有異味。
以上就是餃子餡的肉用什么肉，希望對(duì)大家有所幫助。
