有人問做蛋糕用普通面粉行不行?今天就給大家講解一下做蛋糕用普通面粉行不行。
做蛋糕用普通面粉行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉，其蛋白質(zhì)的含量在11%左右，適合制作如面條、饅頭、餃子等中式面點(diǎn)。由于中筋面粉制作出來(lái)的蛋糕口感比較硬、不松軟。因此，最佳選擇是使用低筋面粉來(lái)制作蛋糕。
以上就是做蛋糕用普通面粉行不行，希望對(duì)大家有所幫助。
做蛋糕用普通面粉行不行?
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