有網(wǎng)友問雞蛋煮怎么煮好剝殼，今天就給大家講解一下雞蛋煮怎么煮好剝殼。
把洗干凈的雞蛋放入小鍋中，加放適量清水，再加入少許鹽。移至煤氣爐中小火煮開10分鐘左右，一定要中小火，大火雞蛋容易爆裂，影響食欲和口感。煮好的雞蛋放至溫?zé)?，切不可貪圖快捷用涼水沖，雞蛋突然遇冷，營養(yǎng)物會有所流失。在桌上輕輕敲裂雞蛋，要整個(gè)雞蛋都均勻敲裂，用手輕輕撕蛋殼，整個(gè)雞蛋殼就撕下來了。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋也叫雞卵、雞子，是母雞所生的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋約重60g，含蛋白質(zhì)7-8g。蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，易被機(jī)體吸收，利用率可以達(dá)到98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，比較嫩軟，營養(yǎng)素丟失較少，更適合老人和幼兒食用，可以不用咀嚼，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好食品。
以上就是雞蛋煮怎么煮好剝殼，希望對大家有所幫助。
