有網(wǎng)友問怎么做蘿卜干，今天就給大家講解一下怎么做蘿卜干。
用料：蘿卜4根、鹽適量、花椒面2勺、辣椒面3勺、菜油50克
1、準備4個蘿卜洗凈。
2、將蘿卜切花刀方便晾曬。
3、將其晾在衣架上，晾曬4天左右即可。
4、將蘿卜改刀成小段，放入80度熱水中泡2分鐘，洗干凈表面的灰塵，擠干水分。
5、放入盆中，加入鹽搓3分鐘，此步為了讓蘿卜入味，再加入辣椒面，花椒面，再搓3分鐘，方便蘿卜干上色。
6、將鍋燒熱，放入適量菜油，燒熱過后關(guān)火，等油溫冷卻10分鐘，倒入蘿卜干中，攪拌均勻即可。
蘿卜干即是曬干的蘿卜，蘿卜根含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵含量較高，是高級養(yǎng)生食物。有素人參之美名。
蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干ò咨蚍奂t色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史學研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
以上就是怎么做蘿卜干，希望對大家有所幫助。
