有網友問海蜇絲怎么涼拌好吃，今天就給大家講解一下海蜇絲怎么涼拌好吃。
用料：海蜇頭200克、鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水。
2、海蜇頭清洗干凈后用開水燙一下，切成絲并擠干水分。
3、拌入調料，芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌勻后撒點蔥花點綴即可。
海蜇絲是海蜇皮切成絲狀，確切地說是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲，然后脫水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來說白發(fā)黃的比較好吃，當然也要看脫水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、干度。長度是有賣相的那種，硬度是足夠老鹽的，干度是脫水時間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。
以上就是海蜇絲怎么涼拌好吃，希望對大家有所幫助。
