有網(wǎng)友問壇壇肉的制作方法，今天就給大家講解一下壇壇肉的制作方法。
五花肉適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、大料適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量。
五花肉泡出血水，涼水下鍋，去血沫。
準(zhǔn)備配料，蔥姜蒜花椒大料，多放一點(diǎn)糖。
肉處理完，加水，加配料。
加入生抽老抽一點(diǎn)白酒。
小火煮開轉(zhuǎn)大火，偶爾翻炒防糊鍋。
汁快煮干時(shí)翻炒收汁。美味的壇壇肉就可以出盤了。
豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
以上就是壇壇肉的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
