有網(wǎng)友問炒豬肝怎么腌制做才嫩，今天就給大家講解一下炒豬肝怎么腌制做才嫩。
加料酒、醋、蔥、姜片腌制可以去腥；加鹽、生抽、白糖、味精腌制可以提鮮入味；加干淀粉上漿可以使豬肝口感滑嫩，豬肝切好后如此進(jìn)行腌制，可以減少在鍋里調(diào)味、爆炒的時(shí)間，使豬肝炒熟后更嫩。
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
以上就是炒豬肝怎么腌制做才嫩，希望對(duì)大家有所幫助。
