有網(wǎng)友問年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理，今天就給大家講解一下年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理。
霉素一般是在年糕層的表面，此時里面的年糕還是新鮮可食。切除發(fā)霉部分的年糕；洗凈發(fā)霉部分，去除年糕表面的霉素；通過高溫烹制除去霉素，即可食用。如果霉變的范圍比較大，且毒素已經(jīng)進入年糕里面，那么就難以去除毒素，建議不要再吃，直接扔掉即可。
年糕：
年糕，是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。
以上就是年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理，希望對大家有所幫助。
