1、用料：豬心半個(gè)；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；鹽3克；生抽1小勺。
2、做法：先把香菇洗凈后去尾泡幾分鐘，然后就把姜和蒜米去皮切片備用。
3、在有豬心蓋的碗里倒入幾片姜和一勺的料酒，用手抓至入味去腥。
4、用手抓至入味后就用冷水把豬心蓋和豬肉一起倒入鍋里，冷水熱鍋煮幾分鐘后撈出來備用。
5、然后熱鍋冷油倒入姜蒜去爆香一會(huì)，過后就倒入豬心蓋翻炒片刻，過后就倒入醬料去鍋里一起燜煮。
6、倒入鍋里慢火煮一會(huì)，看到有點(diǎn)水分蒸發(fā)，就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期間一定要注意不要把鍋給炒糊了。
7、過后攪拌均勻后就用大火收汁即可。
