有網(wǎng)友問(wèn)南瓜雞蛋羹的做法，今天就給大家講解一下南瓜雞蛋羹的做法。
雞蛋1個(gè)、小南瓜1個(gè)、玉米淀粉1/3小勺、純凈水（雞蛋的3倍）、食鹽1/4小勺、麻油幾滴、醬油幾滴。
小南瓜一只，從1/4的地方切開(kāi)，去瓤，可以留下瓤炒別的菜用。
一個(gè)雞蛋打到小碗里，加3倍純凈水，加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺鹽，攪打均勻。
用濾網(wǎng)過(guò)濾2次，泡泡就會(huì)被留在濾網(wǎng)上面，碗里留下沒(méi)有泡泡的水蛋液。
將蛋液倒進(jìn)小南瓜里，不要太滿了，覆蓋2層保鮮膜，周?chē)夂靡稽c(diǎn)。
裝碟，和南瓜蓋子一起，鍋里放水，開(kāi)火，等水開(kāi)了才蓋鍋蓋子。
蓋蓋子后，中小火蒸20分鐘，可以看到水蛋液變顏色了。
拿出來(lái)后，淋點(diǎn)麻油，點(diǎn)幾滴醬油，可以自己裝飾一下表面。成品如圖。因?yàn)檫^(guò)濾的時(shí)候偷懶了只過(guò)了1次，所以雞蛋羹左上方有個(gè)泡泡，只要過(guò)濾好了，完全可以避免的。
以上就是南瓜雞蛋羹的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
