有網(wǎng)友問(wèn)豬肝怎么炒適合孩子吃，今天就給大家講解一下豬肝怎么炒適合孩子吃。
準(zhǔn)備食材：洋蔥、豬肝、姜、生抽、料酒、鹽、郫縣豆瓣醬、食用油、淀粉、白糖。
姜絲備用，洋蔥切片，豬肝切條。
倒入豬肝，清水浸泡1小時(shí)，反復(fù)換水，至血水析出。
瀝干水分，倒入豬肝、生抽、料酒、鹽2克，倒入姜絲、郫縣豆瓣醬，攪拌均勻。
倒入食用油5毫升、豬肝，翻炒至變色。
倒入食用油5毫升、洋蔥，翻炒均勻，倒入豬肝，翻炒均勻，倒入鹽2克、白糖、淀粉，翻炒均勻。
每100克豬肝含水分72.1克，蛋白質(zhì)20.1克，脂肪4克，碳水化合物2.9克，鈣6毫克，磷283毫克，鐵6.2毫克，可供熱量128千卡。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。
由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬(wàn)計(jì)的肝血竇中，因此，買回豬肝后要在自來(lái)水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1～2小時(shí)消除殘血。注意水要完全浸沒(méi)豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網(wǎng)籃中在自來(lái)水下沖洗干凈即可。
以上就是豬肝怎么炒適合孩子吃，希望對(duì)大家有所幫助。
