有網(wǎng)友問(wèn)怎樣做鮑魚好吃，今天就給大家講解一下怎樣做鮑魚好吃。
1、準(zhǔn)備食材：豬小排2根、小鮑6只、小土豆20個(gè)、蔥一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油適量、醬油1大勺、鹽適量、料酒1大勺、白米醋少許。
2、排骨用清水浸泡一小時(shí)去除血水，期間多換幾次水。
3、排骨冷水下鍋，小火慢慢焯出血水。
4、鮑魚去殼，摘除內(nèi)臟，清洗干凈，打上花刀。
5、小土豆去皮洗凈。
6、鍋內(nèi)加適量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。
7、下蔥段、姜片、八角、蒜瓣及一大勺醬油爆香。
8、滑入排骨炒香，烹入料酒、白米醋。
9、添水沒過(guò)排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
10、大約燉四十分鐘后加入鮑魚和小土豆繼續(xù)燉30分鐘，加適量鹽調(diào)味，開大火收汁兒即可。
鮑魚：
鮑魚多生活于海潮間帶及低潮線附近，多以腹足吸附于巖石下或巖石縫間，我國(guó)廣東、福建沿海及遼寧、山東等沿海多有分布。春、夏、秋三季均可捕捉，唯以春末夏初時(shí)分的鮑魚最為肥滿，捕得后取肉可鮮食，也可制成鮑魚干。是我國(guó)大量出口的極其珍貴的海鮮食品，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值優(yōu)異的食品。
以上就是怎樣做鮑魚好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
