有網(wǎng)友問達(dá)日縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下達(dá)日縣特色美食有什么。
麥索兒、磚包城、青稞餅、蜜馓、酥油等。
1、麥索兒：青海達(dá)日縣民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細(xì)條，或用小石磨、水磨磨為長條狀?？砂杷饽苁煊褪秤?，別有風(fēng)味。還可做稀飯馓飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。
2、磚包城：風(fēng)味面食。外層為白面，內(nèi)層為雜面的花卷。將充分發(fā)酵的麥面、青稞面分層卷進(jìn)清油或胡麻油，撒上香豆粉、紅花等食用色素，疊卷一體再切成節(jié)，蒸熟即成。也有不卷油不抹色素的。同土筑磚砌的城墻，謂之磚包城。
3、青稞餅：青稞餅是用青稞面調(diào)制烘烤而成的一種食物。色澤金黃，香甜可口。將青稞磨成面粉，后將青稞面粉加入發(fā)酵粉用水和好，放置三小時(shí)左右，等面團(tuán)發(fā)酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好，香噴噴的青稞餅就做好了。
4、蜜馓：蜜馓是青海風(fēng)味油炸面食，俗稱油圈圈。在盆中將小麥粉用溫水加進(jìn)酵面調(diào)和成特軟的軟面團(tuán)充分發(fā)酵，再摻進(jìn)青油、蜂蜜和勻。然后在鍋里倒入青油燒熟，用手揪上一個(gè)個(gè)面團(tuán)，隨手用手指在面團(tuán)上搗一個(gè)小洞，下進(jìn)油鍋，用慢火炸成金黃色撈出即成。
5、酥油：是從牛、羊奶中提煉而來。藏族群眾（特別是牧區(qū)群眾）日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。逢年過節(jié)，人們炸果子卡賽也用酥油。酥油在藏民來說是用處繁多的，它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質(zhì)的酥油。
以上就是達(dá)日縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
