有網(wǎng)友問(wèn)漢壽縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下漢壽縣特色美食有什么。
漢壽縣特色美食有什么有珍珠燒賣、漢壽熏鴨、毛家灘炸油香、蒿子粑粑、玉臂藕等。
1、珍珠燒賣：珍珠燒賣的外皮瑩白透黃、潤(rùn)澤光亮，餡心腴滑咸鮮，新煎豬油與胡椒組合成的特殊濃香最愜湘人的口味。如果這天不失時(shí)機(jī)地飽餐一頓炒糯米飯，對(duì)于抵御整個(gè)寒冷陰濕的冬天大有裨益。
2、漢壽熏鴨：熏鴨首先是要進(jìn)行熏制。新鮮鴨子洗剝干凈，在開(kāi)水中稍微燙一下，表皮涂上白糖、紅糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘葉子。蓋上鍋蓋，添加柴火，小火熏制40分鐘。開(kāi)鍋的一瞬間，頓時(shí)奇香無(wú)比，色澤光鮮油亮。
3、毛家灘炸油香：糯米團(tuán)放入香噴噴的油鍋中，也能發(fā)出類似的響聲。炸至色澤金黃，就可以出鍋了。一定要用菜油，炸的時(shí)候特別香。在毛家灘的回族人家中，一旦有什么喜事，都會(huì)炸油香，來(lái)款待賓客。按照回族人的傳統(tǒng)，是不允許放鞭炮的，他們用炸油香的方式代替放鞭炮。
4、蒿子粑粑：每年三月，群眾采來(lái)粑粑蒿的嫩葉，洗凈，然后拌以粘米和糯米粉，放入鍋內(nèi)，用旺火蒸熟，再用石碓春爛，并摻入適量的芝麻和辣子醬，然后切成小塊，放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內(nèi)，做成扁平溜圓的粑粑，蒿子粑粑粘性很強(qiáng)，吃起來(lái)香甜可口。是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨(dú)特風(fēng)味的食品。
5、玉臂藕：玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是席上珍品。漢壽的西湖，盛產(chǎn)一種藕，十分特別，明、清時(shí)代，一直為貢品。相傳，明朝有位皇帝在吃這種藕時(shí)，見(jiàn)西湖藕白嫩脆爽，清甜，一節(jié)節(jié)如同宮女的手臂一樣嫩白，十分喜愛(ài)。于是便命為“玉臂藕”。
以上就是漢壽縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
