有網(wǎng)友問熟粽子冷水下鍋煮多久，今天就給大家講解一下熟粽子冷水下鍋煮多久。
熟粽子冷水下鍋煮1個小時即可。粽子需要冷水下鍋，在水沸騰的情況下，粽子表面的糯米遇熱膨脹，會很容易煮熟，并且粘連在一塊。里面的糯米就沒有那么容易煮透，容易造成外面部分有很多水分，中間的米卻還有一點(diǎn)生。冷水下鍋，會讓粽子的受熱均勻，從外到里慢慢滲透，也將粽葉香味釋放出來，煮出來的粽子香甜可口。
煮粽子時候水量也是很重要的，一般都要沒過粽子10厘米左右，因為粽子需要煮一個小時左右，糯米吸水的能力也很強(qiáng)，煮粽子的時候很容易膨脹，也容易上浮，如果水不夠的話，上面一層粽子很可能煮不到，如果我們擔(dān)心的話，也可以放一個篦子壓一下，上面放上重物，防止粽子飄上來，中間最好不要再加水，這樣味道會更好。
以上就是熟粽子冷水下鍋煮多久，希望對大家有所幫助。
