有網(wǎng)友問面粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種，今天就給大家講解一下面粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種。
面粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有三種。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白質(zhì)含量較低，適合做西點(diǎn)類的酥性餅干或松軟膨脹的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，適合做饅頭、大餅、面條等面食，是萬(wàn)能面粉。3、高筋面粉（GB/T8607）：蛋白質(zhì)含量高、筋性強(qiáng)，適合做各種面包、披薩等食品。
面粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。小麥粉按性能和用途分為專用面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉）、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、7+1營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉等）；按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等；按筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
以上就是面粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種，希望對(duì)大家有所幫助。
