有網(wǎng)友問雞蛋羹怎樣蒸的嫩，今天就給大家講解一下雞蛋羹怎樣蒸的嫩。
一：雞蛋羹。
1、食材準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)、水10毫升、鹽3克、生抽3克、香油2克。
2、打兩個(gè)雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。
3、加適量水?dāng)噭?，加鹽。
4、用漏勺過濾蛋筋和浮沫。
5、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個(gè)小洞。
6、放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
7、加入生抽、香油、小蔥，即可食用。
二、豆?jié){雞蛋羹。
1、食材準(zhǔn)備：豆?jié){265克、雞蛋3個(gè)、煮熟的碗豆粒少許、食鹽1.5克、香油3滴、亞麻籽油1小勺、生抽醬油1小匙、小蔥少許。
2、將三個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)，加入1.5克的鹽，用蛋抽打散打勻。
3、兌入265克的豆?jié){，混合均勻（這里雞蛋液與豆?jié){的比較是1：1.5）。
4、倒入另一個(gè)碗中，濾去蛋筋和浮沫。
5、將濾好的蛋液倒入電熱飯盒的不銹鋼碗內(nèi)。
6、用量杯往電熱飯盒體內(nèi)注水，至最大水位線。
7、將盛放蛋液的2只不銹鋼碗放入電熱盒的機(jī)體內(nèi)。
8、蓋好外蓋及上蓋，扣緊鎖扣，按定時(shí)鍵選擇40分鐘實(shí)際蒸制35分鐘（如用蒸鍋，上汽后15分鐘即可）。
9、35分鐘后滑嫩的豆?jié){雞蛋羹蒸好，滴入少許的亞麻籽油。
10、滴入少許香油、生抽醬油點(diǎn)綴幾顆焯熟的豌豆粒和香蔥即可食用。
三：山藥雞蛋羹。
1、食材準(zhǔn)備：山藥50克、菠菜40克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉6克、水15克。
2、山藥去皮切塊。
3、玉米淀粉加入少許的水先攪拌均勻，然后打入雞蛋攪拌均勻備用。
4、菠菜洗凈焯水撈出切碎。
5、山藥蒸熟后取出趁熱搗成泥。
6、取一個(gè)小碗刷上一層油，放入山藥泥用勺子壓平。
7、倒入攪拌好的雞蛋液。
8、撒上切好的菠菜末，蓋上保鮮膜扎上孔，冷水上鍋蒸20分鐘。
吃雞蛋羹有許多的好處，雞蛋羹含有微營(yíng)養(yǎng)素、如鉀、鈉、鎂、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質(zhì)含量非常豐富。嬰兒食用雞蛋羹可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤(rùn)光滑的人更不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。
以上就是雞蛋羹怎樣蒸的嫩，希望對(duì)大家有所幫助。
