有人問(wèn)廚房中造成交叉污染的常見(jiàn)因素?今天就給大家講解一下廚房中造成交叉污染的常見(jiàn)因素。
1、加工過(guò)程中即食食品接觸到食品原料或半成品，這通常是未在專(zhuān)間內(nèi)進(jìn)行操作所引起。
2、用處理過(guò)食品原料或半成品的刀、砧板、工具等來(lái)處理成品。
3、加工操作人員接觸即食食品前，雙手未經(jīng)清洗消毒。
以上就是廚房中造成交叉污染的常見(jiàn)因素，希望對(duì)大家有所幫助。
廚房中造成交叉污染的常見(jiàn)因素?
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