有人問薏米怎么老有一股哈喇味?今天就給大家講解一下薏米怎么老有一股哈喇味。
由于薏米中含有脂肪，儲存久了會導致脂肪氧化，主要是脂肪分解氧化出現(xiàn)哈喇味，是糧食陳化的一個標志。哈喇味是一種氣味，家里的油、點心等食物放時間久了，就會產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是“哈喇味。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。因此，含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇。
以上就是薏米怎么老有一股哈喇味，希望對大家有所幫助。
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