有人問梭子蟹綠色的膏是什么?今天就給大家講解一下梭子蟹綠色的膏是什么。
綠色的蟹膏是雄蟹的副性腺及其分泌物，正常的蟹膏是白色，若是綠色，則說明螃蟹太小，蟹膏部位沒有發(fā)育完全。綠色的蟹膏食用起來味道不好，有腥、苦味，但可以食用。雄蟹成熟后，副性腺異常發(fā)達(dá)，占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值高且十分美味。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體。蒸熟后，為半透明、粘粘的，還會有點(diǎn)膩的膠質(zhì)。
以上就是梭子蟹綠色的膏是什么，希望對大家有所幫助。
