1、佛跳墻這道菜起源于一個(gè)官宦人家，由于此家人廚子手藝不好，做出的菜他家人都不愛(ài)吃，就廣招天下廚藝精良之人才。
2、后來(lái)有一個(gè)廚師把一個(gè)裝有黃酒的缸按順序碼入了別人不要的海珍品山珍品，及其泡好的筍干及菌類(lèi)還有上好的兩頭烏火腿上火蒸制。
3、結(jié)果蒸出的香氣隨味道飄過(guò)了墻頭，此時(shí)旁邊寺院的小僧人被味道所吸引爬上了墻頭，廚子見(jiàn)狀就把此道菜取為佛跳墻。
以上就是佛跳墻的來(lái)歷是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
