1、成熟的黑木耳，顏色由深轉(zhuǎn)淺；耳片舒展變軟，肉質(zhì)肥厚耳根收縮，子實體腹面產(chǎn)生白色孢子粉時，應(yīng)立即采收。
2、采收的時間，最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干，耳片柔軟的進(jìn)行。采收時用手指齊耳基部摘下，并把耳根處理干凈，以免潰爛。如遇陰雨天，成熟的耳片也要采摘，以免造成爛耳。
3、采下的黑木耳，攤薄在曬席上趁熱曬干。未干前不得翻動，防止耳片內(nèi)卷失去美觀。陰雨天可把濕耳在室內(nèi)攤開晾干，等晴天再曬或用炭火烘干。干制的黑木耳，隨即裝入塑料袋，藏放干燥通風(fēng)處，以防吸潮變質(zhì)。
以上就是黑木耳采收加工如何處理，希望對大家有所幫助。
