1、材料：草魚、料酒、食用鹽、黃豆芽、大蔥、姜片、辣椒、豆腐、香菜、小蔥、水煮魚調(diào)料包。
2、把魚清洗干凈，要記得清洗魚肚子里面黑膜哦。草魚多沖洗幾遍，把魚沖洗干凈。
3、先把魚頭切掉，然后再把魚肉切成薄一點的小塊，放入盆中。加入水煮魚的腌料，攪拌均勻，然后往盆內(nèi)加入料酒、食用鹽，先把魚腌制十分鐘。
4、在準備一些黃豆芽放入清水中，淘洗干凈，放入盤中備用。
5、在準備一塊嫩豆腐，切成小塊，放入盤中備用。
6、鍋內(nèi)加入食用油，放入蔥姜爆香，然后加入清水，加入調(diào)料包。喜歡吃辣的可以再放一點辣椒。
7、下入豆腐，開大火煮開，煮開一分鐘之后加入魚塊，大火煮開之后開中火繼續(xù)慢煮五分鐘，魚肉入味之后加入黃豆芽。黃豆芽煮至斷生之后加入香菜和小蔥就可以出鍋啦。
