有網(wǎng)友問(wèn)風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎，今天就給大家講解一下風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎。
不是。風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶不是同樣的東西，發(fā)酵乳是一種酸性乳飲料，一般都是乳制品。鮮奶為主要原材料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵或者沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作出來(lái)的飲料，而酸奶的主要原材料是新鮮牛奶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后冷卻灌裝制作出來(lái)的一種牛奶制品。
１、發(fā)酵乳和酸奶的區(qū)別是什么？
風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶之間所使用的原材料就有所不同，風(fēng)味發(fā)酵乳的原材料是鮮乳或者乳制品。酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加劑，風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶的保存方法也不一樣。這兩種食物都需要冷藏保存，可以讓有效期變得更久。酸奶在常溫下保存也可以，但是口感會(huì)變得沒(méi)有那么好，而風(fēng)味發(fā)酵乳如果放在常溫下保存，特別容易變質(zhì)發(fā)霉。
２、酸奶和風(fēng)味發(fā)酵乳哪個(gè)好？
酸奶是牛奶加工制作而成的，如果想要給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么就可以選擇酸奶。孩子如果有缺鈣問(wèn)題喝一些酸奶，效果就會(huì)更加不錯(cuò)，可以讓孩子的牙齒發(fā)育變得更好，能夠讓骨骼更好的成長(zhǎng)。酸奶里面還含有非常豐富的礦物質(zhì)以及維生素，能夠促進(jìn)孩子身體健康，所以如果是給孩子喝的，那么就可以選擇酸奶。因此，酸奶和風(fēng)味發(fā)酵乳哪個(gè)好是沒(méi)有比較性的，不用過(guò)于糾結(jié)。
如何選購(gòu)酸奶？
首先，可以看看乳含量。一般而言，乳含量高的酸奶口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)更高。我們看配料表時(shí)會(huì)注意到除了生牛（羊）乳，有些酸奶采用的是復(fù)原乳為原料，因而大家在選購(gòu)時(shí)可以注意一下這個(gè)信息。
然后，注意成分中的糖含量。酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分表上會(huì)標(biāo)注碳水化合物含量，即為糖含量，一般而言糖含量不超過(guò)１２％為佳。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議，成人每天添加糖的攝入量控制在２５ｇ以?xún)?nèi)，最好不超過(guò)５０ｇ。糖含量過(guò)高的酸奶熱量較高，長(zhǎng)期食用容易能量超標(biāo)，增加肥胖和其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，而且對(duì)于兒童而言還更容易有齲齒等牙科問(wèn)題，不利于身體健康。建議選擇糖含量低的無(wú)糖或者半糖酸奶。風(fēng)味酸奶一般糖含量較高，建議選擇原味酸奶，然后自己添加一些喜歡的水果和堅(jiān)果來(lái)搭配。
最后，注意觀(guān)察酸奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
以上就是風(fēng)味發(fā)酵乳是酸奶嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
