有網(wǎng)友問酒花浸膏是什么東西，今天就給大家講解一下酒花浸膏是什么東西。
酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物，原料和產(chǎn)地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料，產(chǎn)自中國新疆。生產(chǎn)工藝是將原料粉碎后，采用液態(tài)CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)而成。金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。
整個(gè)工藝過程在接近常溫條件下進(jìn)行，產(chǎn)品完整保留了天然酒花的特點(diǎn)及香氣，在啤酒釀造中可以部分或全部替代啤酒花。產(chǎn)品穩(wěn)定性好，能夠避免α酸氧化產(chǎn)物對啤酒風(fēng)味產(chǎn)生不利影響。包裝體積小，便于儲(chǔ)運(yùn)。
應(yīng)用在啤酒飲料中時(shí)，應(yīng)在麥汁煮沸時(shí)添加，如果希望得到較高的α-酸利用率，建議在煮沸過程前期加入；如果希望保持較好的酒花香氣，則在煮沸后期加入。
以上就是酒花浸膏是什么東西，希望對大家有所幫助。
