1、先將魚洗凈去頭，從中間一分為二，切成寸段，放油鍋里炸至金黃色。
2、然后把豆腐切成一厘米厚，換成三角形，放在油鍋里炸成豆腐泡，五花肉燒開水后切成條狀，用寬粉洗凈。
3、在高壓鍋里放入一兩油，同時放入5個大料和20個花椒，煎成極小的糊狀，取出，放入一勺白糖，炒至焦黃，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒，炒至香，加熱適量的水，放入料酒、醋、醬油、鹽，放入所有原料，使湯汁低于原料一厘米，蓋上鍋蓋，大火煮開后燜5分鐘。
清燉魚怎么做好吃不膩 清燉魚做法
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