有網(wǎng)友問味極鮮是什么，今天就給大家講解一下味極鮮是什么。
味極鮮是醬油。味極鮮醬油符合優(yōu)質(zhì)醬油對發(fā)酵工藝的嚴(yán)格要求，經(jīng)傳統(tǒng)工藝天然釀造而成，是純天然調(diào)味品的典范，氨基酸態(tài)氮含量達≥1.2克/100ML營養(yǎng)價值極高，國家特級醬油標(biāo)準(zhǔn)是氨基酸態(tài)氮含量≥0.8克/100ML。醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用于烹飪或點蘸、涼拌菜肴。
醬油如何釀造的：
醬油主要由黃豆、小麥、食鹽經(jīng)過制曲、發(fā)酵等程序釀造而成。釀造醬油的前期工作要先進行黃豆、小麥浸泡，浸泡過的黃豆、小麥分別放到夾層鍋蒸煮。把蒸煮過后的黃豆、小麥經(jīng)過冷卻后加入有益菌種，添加了菌種的黃豆、小麥又分別輸送到制曲罐制曲，經(jīng)過四十個小時的制曲后，黃豆、小麥就可以出曲了。
以上就是味極鮮是什么，希望對大家有所幫助。
