歐洲防風(fēng)草不是蘿卜。歐洲防風(fēng)草，在國外的名字叫做Parsnip，雖然其根部形狀比較像胡蘿卜，但是它不是蘿卜，它的口感糯糯的，可能更像土豆，或者說像山藥，還帶有甜味。
歐洲防風(fēng)草是蘿卜嗎
防風(fēng)草和蘿卜一樣，也是食用根部，但是它比較常見的吃法是生吃和做湯。
防風(fēng)草屬于歐芹家族的蔬菜，營養(yǎng)價值較高，含有豐富的碳水化合物、糖、纖維素、維生素以及多種礦物質(zhì)等。
據(jù)說，在蔗糖還沒有從亞洲引進(jìn)歐洲之前，防風(fēng)草還被歐洲人用來作為甜品劑使用。
