今天凡太百科給各位分享燒鳥(niǎo)店的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燒鳥(niǎo)店是什么意思進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
上海燒鳥(niǎo)店和深圳燒鳥(niǎo)店哪個(gè)好
深圳燒鳥(niǎo)好。
深圳燒鳥(niǎo)環(huán)境就非常的高級(jí)，大氣的日式原木風(fēng)設(shè)計(jì)，舒適且愜意，雞白肝吃在嘴里面的味道是真的好細(xì)膩，有種鵝肝的感覺(jué)，烤制出來(lái)味道也香噴噴的，烤得微焦的雞胗外表干燥，入口炒雞爽脆，肉質(zhì)更加緊實(shí)。
燒鳥(niǎo)店的意思：就是日式的串燒店，或者簡(jiǎn)單的可以理解為日本烤串店，燒鳥(niǎo)屋，在日本各地都可見(jiàn)到。
鳥(niǎo)金燒鳥(niǎo)店誰(shuí)開(kāi)的
摘要：日本料理行業(yè)仿佛深諳中國(guó)食客的口味，從燒鳥(niǎo)、刺身等精致的高端料理到牛肉飯、烏冬面等日式簡(jiǎn)餐，日料品類不斷分化以適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。
近些年來(lái)，日本料理行業(yè)仿佛深諳中國(guó)食客的口味，從燒鳥(niǎo)、刺身等精致的高端料理到牛肉飯、烏冬面等日式簡(jiǎn)餐，日料品類不斷分化以適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。
近日，號(hào)稱人均700元的日式燒鳥(niǎo)店——鳥(niǎo)金·炭火燒鳥(niǎo)正式落戶于武漢花園道，上海頗受歡迎的日式燒鳥(niǎo)品牌——ATELER IZAKAYA進(jìn)駐武漢華發(fā)中城商都，連鎖品牌一心燒鳥(niǎo)屋目前在武漢購(gòu)物中心不少于7家，新店亮相于武漢萬(wàn)象城2樓。日式燒鳥(niǎo)在武漢市場(chǎng)的增速有明顯增幅。
圖源：視覺(jué)中國(guó)
日式燒鳥(niǎo)的起源歷史
一串入魂，是許多美食家對(duì)于日式燒鳥(niǎo)的評(píng)價(jià)，探店、擼串、考提燈，這些關(guān)鍵詞也印證了日式燒鳥(niǎo)品類的興起，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，日式燒鳥(niǎo)燒烤是疫情后門(mén)店增速最快的餐飲品類之一，也是典型的夜宵型美食。
燒鳥(niǎo)的在日語(yǔ)里的寫(xiě)法是焼き鳥(niǎo)，早在平安時(shí)代至江戶時(shí)代便有了關(guān)于燒鳥(niǎo)的記載，最早的燒鳥(niǎo)還真的是用鳥(niǎo)來(lái)做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會(huì)被用來(lái)烤制。
食材講究，極致文化
燒鳥(niǎo)講究食材的原味，有口皆碑的店都選用當(dāng)日的新鮮食材，且為了保持火力穩(wěn)定，造就食材外表焦脆內(nèi)里多汁的口感，多采用備長(zhǎng)炭制作燒鳥(niǎo)。
一種食材做到極致
與牛肉的分割類似，雞也被日本人精細(xì)的分割，不同部位做成不同的串。渾身上下從肌肉部位到內(nèi)臟部位，大大小小至少有18處可食用的地方能用來(lái)做成肉串。
除了常見(jiàn)的雞胸、雞腿、雞肝，像是雞冠、銀皮（雞胗表皮）、雞袖（雞翅與雞胸相連的部位）都會(huì)被專門(mén)分割，用來(lái)供應(yīng)燒鳥(niǎo)店。
這樣的部位，足有幾十種之多。在東京的米其林一星燒鳥(niǎo)店「鳥(niǎo)喜」，還有一道有名的烤雞卵巢。
圖源：上海鳥(niǎo)喜（BFC外灘金融中心店）
優(yōu)質(zhì)木炭是烤制燒鳥(niǎo)的最佳燃料，講究的燒鳥(niǎo)店仍堅(jiān)持傳統(tǒng)的木炭烤，會(huì)有木炭高溫燃燒時(shí)烤出的香味。
庖丁解雞的精神
除了食材的特殊，看似簡(jiǎn)單的穿串步驟其實(shí)對(duì)于燒鳥(niǎo)師傅熟練度要求很高，手掌接觸雞肉的時(shí)間越長(zhǎng)，雞肉本身的鮮味就會(huì)流失越多。其間一招一式，非一朝一夕可學(xué)會(huì)。需要師傅有一顆精益求精的匠心。
沉浸式日式文化體驗(yàn)
日式燒鳥(niǎo)店，好比慰藉靈魂的深夜食堂，裝著來(lái)往食客的內(nèi)心獨(dú)白，坐在吧臺(tái)一邊看師傅操作，一邊和朋友吃燒鳥(niǎo)小酌幾杯。即便是一個(gè)人來(lái)，也不會(huì)覺(jué)得尷尬，打造一種愜意、放松的生活體驗(yàn)。
大部分燒鳥(niǎo)門(mén)店的場(chǎng)景打造上，融入了日式文化的濃濃氛圍。如鳥(niǎo)金·炭火燒鳥(niǎo)在場(chǎng)景打造上，能感受到正統(tǒng)日料的「高級(jí)」氣場(chǎng)。材質(zhì)上引用起源于江戶時(shí)代寬文年間的輪島涂漆器，九谷美山的雀碟，曾經(jīng)為日本皇室制瓷而聞名，栩栩如生的五彩花鳥(niǎo)，內(nèi)藏一小片金箔，給予來(lái)賓沉浸式文化體驗(yàn)。
賽道優(yōu)勢(shì)凸顯，孕育“當(dāng)紅炸子雞”
日式料理的一些飲食習(xí)慣和烹飪方式與中國(guó)有相近之處，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于同屬東亞飲食文化圈的日本料理接受度較高，因此也加速了日本燒鳥(niǎo)在國(guó)內(nèi)的穩(wěn)步發(fā)展。
■，廣州首家燒鳥(niǎo)專門(mén)店「火垂火·炭火燒鳥(niǎo)」，從2008年到現(xiàn)在，14年時(shí)間里一直專注于正宗的日式燒鳥(niǎo)，多次拿下燒鳥(niǎo)熱門(mén)榜一，目前升級(jí)了廣州第5家黑金旗艦店；
■ 從設(shè)計(jì)之初就不走“跑量”路線的『BirdSora』，坐落在浦東，客單價(jià)號(hào)稱上海燒鳥(niǎo)店的天花板。
■ 打造近4,000萬(wàn)裝修的高端備長(zhǎng)炭燒鳥(niǎo)+酒吧的彩 AYA BAR YAKITORI ONE以人均1100元進(jìn)駐在北京朝陽(yáng)，并加收10％的服務(wù)費(fèi)，食客們紛紛打卡給出“燒鳥(niǎo)界制高點(diǎn)”的高度評(píng)價(jià)。
■ 曾志偉、王大陸等一票明星絡(luò)繹登門(mén)的鳥(niǎo)金·炭火燒鳥(niǎo)，繼廣州大本營(yíng)后的華中首門(mén)落戶于武漢花園道，濃濃的日式居酒屋的場(chǎng)景氛圍打造，首次入漢標(biāo)出了人均700元的客單價(jià)。
燒鳥(niǎo)店是什么意思？
燒鳥(niǎo)店的意思：就是日式的串燒店，或者簡(jiǎn)單的可以理解為日本烤串店，“燒鳥(niǎo)屋”，在日本各地都可見(jiàn)到。
“燒鳥(niǎo)”是和食的一種，將雞肉切成片串在細(xì)竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內(nèi)臟作原料，不過(guò)傳統(tǒng)上都稱燒鳥(niǎo)，它價(jià)格便宜，不少人喜歡當(dāng)作下酒菜。
日本燒鳥(niǎo)店的發(fā)展史：
到了八十年代的泡沬經(jīng)濟(jì)期，日本便進(jìn)入燒鳥(niǎo)熱潮年代。當(dāng)中的變化，必與從所采用的雞肉種類說(shuō)明開(kāi)始，這方面土田美登世在《燒鳥(niǎo)與日本人》中有詳細(xì)的闡述。
八十件代開(kāi)始，隨著日本經(jīng)濟(jì)高度增長(zhǎng)，市民口袋中閑錢(qián)日多，自然對(duì)生活各方面的質(zhì)素要求也同時(shí)提升。
在雞肉方面，八十年代日本本地開(kāi)始有“地雞”及“銘柄雞”的登場(chǎng)。日本雞主要分為地雞和銘柄雞兩大類，前者約八十日至一百日大，采用自由放養(yǎng)的方式，肉質(zhì)實(shí)緊實(shí)，雞味較香濃。
至于銘柄雞，是人工飼養(yǎng)、約四十日至五十日大，由于體形纖小，肉質(zhì)會(huì)較嫩滑。養(yǎng)法不同，采用的飼料亦五花八門(mén)，而不同縣市下還細(xì)分不同品種。
單單是宮崎縣，已有十多個(gè)不同品種。簡(jiǎn)言之，就是出現(xiàn)高質(zhì)量的本地雞種，而且它們均獲全國(guó)相關(guān)組織的認(rèn)證，從而確立高品質(zhì)雞的江湖地位。
燒鳥(niǎo)店一個(gè)人能開(kāi)嗎
能開(kāi)。
燒鳥(niǎo)店不需要太大的店面和投入，餐品比較單一，一個(gè)人完全可以經(jīng)營(yíng)。
燒鳥(niǎo)店的意思是日式的串燒店。燒鳥(niǎo)是一道以雞肉為主要食材制作的日本料理。
