有網(wǎng)友問油過期了沒開封還能吃嗎，今天就給大家講解一下油過期了沒開封還能吃嗎。
油過期了沒開封不能吃。過期后會(huì)變質(zhì)，滋生大量的細(xì)菌。雖然是密封物品，但開封后和空氣接觸，會(huì)加快細(xì)菌的產(chǎn)生。打開后的油應(yīng)該遠(yuǎn)離高溫，同時(shí)要防止水等其它物質(zhì)進(jìn)入油中，以免加快油的變質(zhì)。
油：
油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時(shí)，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜點(diǎn)散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈（麻油）更具有特殊的香味，對(duì)改善菜肴的風(fēng)味，提高菜點(diǎn)質(zhì)量有很大的作用。
以上就是油過期了沒開封還能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
