有網(wǎng)友問火鍋底料有哪些香料，今天就給大家講解一下火鍋底料有哪些香料。
火鍋底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。
1、八角：應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。
2、白豆蔻：又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的?？趪L之有澀味。
3、桂皮：又稱肉桂。性味辛甘，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。
4、小茴香：又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。有特異芳香氣，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。
5、草果：一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。
以上就是火鍋底料有哪些香料，希望對大家有所幫助。
