本篇文章給大家談?wù)勫\州美食，以及錦州有什么特色美食對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

錦州特產(chǎn)及特色美食能帶走的

1，溝幫子熏雞

溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號，深受當?shù)匕傩占斑^往客商青睞，被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。

2，溝幫子水餡包子

溝幫子水餡包子是一道小吃，主要原料有面粉，主要輔料/調(diào)料有精瘦肉等。

3，北鎮(zhèn)豬蹄

北鎮(zhèn)豬蹄是經(jīng)過選料、拔毛、噴燒、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油制成的美食。五香氣味濃郁，色澤棗紅肉質(zhì)雪白，皮筋熟嫩，咸淡適口，油而不膩。

4，北鎮(zhèn)鴨梨

醫(yī)巫閭山山麓出產(chǎn)的北鎮(zhèn)鴨梨，堪稱我國關(guān)外所產(chǎn)鴨梨中之佼佼者。鴨梨在遼寧省渤海灣沿岸均有栽培，唯北鎮(zhèn)鴨梨久負盛名。

5，錦州燒烤

錦州燒烤手法獨特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調(diào)料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配制。

參考資料來源：百度百科-錦州燒烤

參考資料來源：百度百科-溝幫子熏雞

參考資料來源：百度百科-溝幫子水餡包子

參考資料來源：百度百科-北鎮(zhèn)鴨梨

參考資料來源：百度百科-錦州燒烤

太和區(qū)美食

太和區(qū)美食有錦州干醬肉、錦州小菜、酸菜火鍋、錦州燒烤、太和板面等。

1、錦州干醬肉：干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產(chǎn)，很受人們的歡迎。其原料為：精選豬肉、火硝、精鹽、白酒、大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜、豬油。

2、錦州小菜：主要產(chǎn)品有馳名中外的什錦小菜類、蝦油制品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百余個品種。什錦小菜創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百年多的歷史，系皇家貢品而聞名于世。

3、酸菜火鍋：酸菜火鍋錦州的酸菜火鍋先把雞，肘子，五花肉等用一個大鍋煮成8分熟，要多放湯哦，這個湯就是火鍋的高湯了，把煮好的肉切成薄片，雞用手撕開一塊塊就行。然后是酸菜了，一定是秋天的大白菜做的。一片片的掰開，然后每一個菜幫都要片的薄薄的幾片再切絲，切好的絲用開水燙過攥干水分，一團團的待用，然后把高湯放到火鍋里，四邊下肉，中間下酸菜，放點韭菜花和各種調(diào)料，等著它慢慢開起來，再下如干貝等干的水產(chǎn)品，哇，味道好極了。

4、錦州燒烤：因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以質(zhì)感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。來錦州旅游的人們一定要吃上一頓錦州燒烤才能不枉來錦州一次。

5、太和板面：太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。

錦州有什么好玩的地方旅游景點

錦州好玩的地方旅游景點有遼代帝王陵群墓、遼沈戰(zhàn)役紀念館。

這里是為遼代帝王、王侯的帝王陵墓群。游客可以在這里充分了解遼代歷史發(fā)展，和帝王陵墓的特點。醫(yī)巫閭山景區(qū)也很好玩，醫(yī)巫閭山擁有悠久的歷史文化和秀麗、奇特的自然風(fēng)光，是四面八方游客的向往旅游勝地。境內(nèi)的義縣奉國寺遺存也要參觀一下，這里有中國古代佛教寺院、的大雄寶殿，以及精美的彩塑佛像群。

景館生動地再現(xiàn)了遼沈戰(zhàn)役的關(guān)鍵性戰(zhàn)役──攻克錦州的完整戰(zhàn)爭場景。能讓人緬懷先烈，銘記歷史。錦州游玩時要注意山區(qū)地勢復(fù)雜，游玩時要結(jié)伴同行。春季的錦州風(fēng)沙較多，常出現(xiàn)沙塵天氣，游玩時要提前關(guān)注天氣。

錦州美食

燒烤是錦州美食的名片，到錦州絕對不能錯過。熏雞是遼寧特色美食，肉質(zhì)細嫩、味道芳香，令人回味無窮。小菜是錦州傳統(tǒng)小吃，味道鮮香、清脆爽口。干醬肉是錦州特產(chǎn)美食，色澤鮮紅、脆香可口。豬蹄是錦州特色美食，錦州特色美食，搭配豆角、排骨、五花肉，味道美的不得了。

炸芊子是錦州街邊小吃，酥脆鮮美、唇齒留香。燒鴿子是錦州特色小吃，街邊夜市中的明星。錦州的美食制作非常的考究，每一道工序都非常的精良，烹飪技術(shù)高超，每年都吸引了非常多的游客來品嘗。

以上內(nèi)容參考：百度百科—錦州

為什么有些錦州人蒸餃子吃？難道不是北方人嗎？

錦州人常吃餃子，這和北方其他地方一樣。但你說錦州吃餃子都是蒸，這就不是事實了。錦州人吃餃子不僅蒸，還煮，還烙，各種吃法都有。

餃子是蒸還是煮，要看什么餡。白菜豬肉，酸菜豬肉，蘿卜牛肉，芹菜牛肉還有豆角豬肉等，還有一些大素餡餃子，比如蘿卜粉頭餡的，白菜凍豆腐餡的，都適合蒸著吃。大餡薄皮，熱氣騰騰的，蘸點蒜泥，非常好吃。

有些餃子適合煮著吃。比如韭菜蝦仁雞蛋的，角瓜雞蛋餡的，青椒雞蛋的等，煮餃子加熱時間短，這些綠色蔬菜做餡料，如果蒸著吃，就過火了，破壞了綠色蔬菜的清香口味，煮著吃清淡水靈不膩人，蘸點一品鮮醬油和香醋，口感也非常好。

還有烙著吃的餃子，把包好的餃子擺放在平底鍋里，放少量的水，加熱把餃子烙熟，這樣做成的餃子叫鍋烙。鍋烙的上半截香軟，下半截酥脆，口感很獨特。

錦州是地地道道的北方，錦州人也愛吃餃子，但是說錦州人吃餃子都蒸著吃，明顯不符合事實。

我是錦州人，我家包餃子都是蒸的，北方不僅是錦州，東三省基本都是蒸餃子。之所以這么做，都是幾百年傳下來得，也許是習(xí)慣的原因，我喜歡吃蒸餃，上大學(xué)期間，南方都是煮餃子，就是吃不習(xí)慣。我認為之所以這么做，主要還是受環(huán)境的影響，明朝之前，東三省是少數(shù)民族統(tǒng)治時期，文化和飲食都與中原有區(qū)別，另外這里環(huán)境惡劣，蒸餃吃不完更能容易保存。多方面得因素吧！

錦州人是北方人，但錦州的文化有南方的元素，這是以錦州為代表的整個遼西走廊的文化特點。

其形成原因，是因為在明朝時期，為抵御蒙古和女真，沿遼西走廊筑邊墻，從山海關(guān)綿延至鐵嶺，然后南折經(jīng)撫順本溪至丹東，邊墻以內(nèi)，是從中原及南方調(diào)來的守邊漢族兵士，明中后期的戚繼光，更是帶來了大批的浙兵。從口音上你能感覺到，錦州的義縣與它北面的阜新僅一山之隔，但口音完全不同，其原因就是這一道邊墻所致。

移民地區(qū)往往出 美食 ，所以錦州的 美食 在遼寧居全省之冠，外人僅知道錦州燒烤，其實這里的 美食 源遠流長，極其豐富多彩。 美食 之根源于海味，獨特的鹵蝦油可以了解一下。

說到蒸餃，在遼寧最出名的是沈陽老邊餃子，我懷疑它是受遼西的影響。我是撫順人，在我們遼東遼北地區(qū)的確大部分都是煮餃，蒸餃很少見。再說吃白菜，我們都是白菜配豬肉，但到了錦州，白菜湯里放蛤蜊，味極鮮，但這種吃法在我們這里是無法想象的。這也更進一步證明了遼東邊墻的原因，產(chǎn)生的人口構(gòu)成的不同，因此文化迥異。

我們東北的文化就是這樣豐富多彩，饒有趣味。我這個東北人，都是在生活中不斷地有新發(fā)現(xiàn)，就不用說關(guān)內(nèi)人對東北的文化自知甚少了。所以歡迎大家到東北來，東北真的是個好地方。

這個問題好奇怪哦 我在遼寧住了四十來年 大部分城市都是蒸餃 水餃不好吃哦 還是蒸餃香 這個沒毛病啊！遼寧各個城市的大小飯店 可以完美體現(xiàn)出 北方人喜歡吃蒸餃 為啥你只看到錦州人蒸餃子 這個問題涉及的地域太小了 遼寧其他城市的朋友出來驗證一下哈

東北三省的人愛吃餃子在全國可是出了名的，不論是逢年過節(jié)還是家里改善生活，都要包上一頓餃子來解決。

東北三省的地域很大，各地的物產(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣也不相同，自然在飲食上也有很大的差別。

錦州和葫蘆島離河北很近，說話的口音和飲食習(xí)慣上跟河北的秦皇島和唐山地區(qū)都有很多相似之處。去過錦州的人都知道，錦州人說話的口音基本都是一個腔調(diào)，有點像唱歌的感覺，這點跟關(guān)內(nèi)的人尤其是昌黎一帶的口音有點像。

河北的秦皇島和唐山一帶吃餃子也特別喜歡吃“大蒸餃”，尤其是冬季大白菜上市的時候，他們特別喜歡吃用大白菜包的蒸餃，這個餡的餃子咬一口汁水淋漓，他們管這叫“水靈”。

我姥姥家原籍是河北昌黎的，后來逃荒到錦州就在那里扎下了根，因此她們的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣還保留著“關(guān)里”的習(xí)慣。錦州和葫蘆島一帶的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗習(xí)慣跟遼寧的其它地方都不太一樣，而且語言上也自成一體。這個可能就是因為離山海關(guān)近而受河北的影響比較深的原因，就像大連和丹東的語言和飲食習(xí)慣跟山東的膠東一帶特別像一樣。

北方包括的范圍很廣，按照中國地理上的南北劃分，那么秦嶺以北都算的上是北方，這個地域包括的省份很多，自然飲食習(xí)慣上也千差萬別。

蒸餃在東北也有很多地方愛吃，這里最出名的就是沈陽的【老邊餃子】，這個可以說是東北最為著名的蒸餃。還有一些東北地方特色的蒸餃，比如大連金州的【驢肉蒸餃】，以及內(nèi)蒙和吉林交界處的【羊肉蒸餃】等。 還有就是在很多地方的農(nóng)家樂飯店，基本上提供的都是蒸餃，因為給大家感覺這才是純正的農(nóng)家味道，大連特別有名的海菜蒸餃就是如此。

本身在東北就有燙面蒸餃的習(xí)俗，很多的山野菜入餡基本都是用蒸餃的方式。蒸餃跟煮餃來比有這么幾個特點:

1.餡大: 蒸餃的餡要比水餃大很多，因為蒸餃都是選用燙面的，個頭上跟包子有些類似，但是皮比包子薄，因此裝的餡更多一些。

2.制作簡單: 蒸餃制作起來要比煮餃簡單的多，基本調(diào)餡的方式跟包子差不多，而且主要是以吃菜為主，因此蒸餃很少有純?nèi)濔W的。 我媽就喜歡包蒸餃，她覺得可以多搋餡。

3.存放的時間長: 蒸餃的皮要煮餃的皮厚而有韌性，因此蒸餃蒸好后可以放置的時間長一些，不像煮的水餃放置久了會坨在一起和露餡。

4.頂飽: 實際叫我看來，錦州的蒸餃基本上跟包子差不多，所以吃一屜蒸餃可以說特別頂飽的。

錦州人吃蒸餃也是看餡的，基本韭菜就很少有采用蒸的方法，而且錦州人年三十大多數(shù)人家還是以煮餃為主。

我們家地地道道的錦州人，從小到大基本都是蒸餃子，三十的年夜餃子除外。因為我們感覺蒸出來的餃子特別香，而煮餃子水啦吧唧的不好吃，但也有就是喜歡吃水靈的煮餃的，這都不是固定的。其實你們理解的北方人的生活習(xí)慣只是表面上的一種說法，有些東西以一當百了。舉個例子，就像抖音上有的北方人吃餃子，弄熟了往看著臟兮兮的圓桌上一倒就開吃。我的媽呀，我都五十多了，從小到大都沒有見過這種吃法的！別說現(xiàn)在了，就是六七十年代那么困難的時候，家家也都是用盤子先裝起來，然后每個人用精致的小碗吃的。記得那時候的鄰居關(guān)系好，人情味兒濃，要是誰家包了餃子都會互相的先送過去一盤，讓大家嘗嘗鮮！

不能一概而論。也有煮餃。年三十晚上這餃子必須煮，下元寶。說實在的蒸的餃子餡香，但餃子皮，面得和好，得用80度水和面餃子皮不硬還有面味，配上一肉餡那就一個字香，兩個字很香，三個字特別香。

是呀，這個問題一直很困惑我，我是76年來到錦卅的，我的飲食習(xí)貫是包子懸烝著吃，餃子是煮著吃，但我發(fā)現(xiàn)錦卅人吃餃子一般都吃烝餃，很少吃煮餃，我曾經(jīng)問過他們?yōu)槭裁?，他們說可貫吧，但烝餃會更香。

蒸餃子餃子皮勁道耐嚼，口感好，餃子餡也不容易跑味。啥叫跑味？就是把餃子放進水里煮，餃子不是帶褶嗎，另外還有沒捏住的。那么，就容易鉆進水或被水帶出去，餡就跑味了。

有的家人愛喝餃子湯，就能喝到餃子餡味道，沒浪費掉。而有的家人不愛喝倒掉，就浪費了。一般第二天我就用來下掛面，味道賊斃?？上眿D兒子不愛吃用餃子湯下的掛面，湯又太多喝不動，也只好倒掉。

所以，我說錦州人大聰明。不過，蒸餃子和煮餃子，在咱東北都有。有人家愛吃蒸餃子的味濃，不用蘸醬油醋。有的人家愛蘸著吃，就會煮，然后把餃子湯都喝掉。

我侄女就愛吃煮餃子，她嫌蒸餃子皮硬嚼不動。每次來我們就特意給她煮一些，我們吃蒸的。還有人說蒸餃子干巴，沒有煮餃子水靈。也有道理，不過我們家每次吃蒸餃子都要煮粥喝。

我是鞍山人，我家餃子主要也是以蒸餃為主。只有年三十才是煮餃，還有韭菜餡是煮餃。其他餡的餃子都是蒸著吃。

錦州有什么特色美食推薦

錦州的特色美食，非常多，首先介紹干醬肉他是遼寧省錦州市的地方名產(chǎn)，很受人們的歡迎。

水餡包子，是一種類似灌湯包的包子，具有皮薄餡稀、色白褶勻、油大不膩、滋味鮮美四個特點，水餡包子在東北廣為流傳，以遼寧省錦州市溝幫子水餡包子最為有名。

鍋烙，錦州地方風(fēng)味，尤其是東北東部地區(qū)盛行。始創(chuàng)于1945年,因在操作技術(shù)上以白榮書為主，取名白家鍋烙、白家鍋烙的特點是底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。

伊斯兰燒餅，為義縣回民人胡海潮所創(chuàng)，采用煎帖法工藝制成。這種燒餅用料嚴格，制作精細，配料、和面、火候，都有獨到之處，做熟的燒餅色澤金黃、酥松起層、香脆適口，成為當?shù)乩仙俳砸说氖称泛宛佡浻H友的佳品。

北鎮(zhèn)面茶，面茶是一種漢族傳統(tǒng)的面類名吃，一般冬、春季食用最多。是一種把黃小米粉為主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻醬、鹽和黃小米粉煲成粥狀物。面茶還可加白糖制作成甜味面茶，一般常作為早點、夜宵。

錦州燒烤手法獨特，有生烤和熟烤之別，小調(diào)料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配制。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以質(zhì)感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。

豆角烀餅，是錦州的特色美食，它以色澤如玉，薄如絲絹，筋道十足而受百姓喜愛。它的配菜材料豐富，味道濃郁純正，體現(xiàn)出了東北人豪爽樸實的性格。

干豆腐，系東北特產(chǎn)，也叫“東北干豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干。干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。

都說錦州美食甲東北，錦州有哪些可推薦的美食？

錦州是美食者的天堂，有很多美食都相當?shù)恼T人，下面給大家分享一下到了錦州要品嘗一下的當?shù)孛朗场?/p>

1、錦州燒烤

本身東北的燒烤就在全國很有名氣，而錦州燒烤在整個東北赫赫有名，到了錦州肯定要品嘗一下當?shù)氐奶厣珶?。錦州燒烤手法獨特，融合了各地?zé)镜膬?yōu)點，又結(jié)合本地人的飲食習(xí)慣，形成了地方風(fēng)味的美食。錦州燒烤的口味純正、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。

2、熏雞

到了錦州怎能錯過正宗的溝幫子熏雞呢？溝幫子熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細嫩，咸淡適宜，營養(yǎng)豐富，絕對是下酒的好菜，讓人吃了還想吃。

3、豬蹄

錦州的豬蹄也是到了錦州要品嘗一下的地方美食，利用傳統(tǒng)工藝，精工細作，調(diào)料得當，使得豬蹄味道獨特，顏色鮮艷，是錦州傳統(tǒng)風(fēng)味美食。

4、水餡包子

水餡包子也是錦州有名的特產(chǎn)，是一種類似灌湯包的包子，具有皮薄餡足，油大不膩，滋味鮮美的特點，在整個東北都比較有名，很多地方也都有，尤以錦州溝幫子的最為有名。

5、干醬肉

干醬肉是錦州有名的地方特產(chǎn)，在當?shù)睾苁軞g迎。以精選豬肉精工細作而成，色澤鮮紅，脆爽可口，是不可多得的一種小吃。

6、錦州小菜

錦州小菜已經(jīng)有三百多年的歷史，有五大類一百多個品種，每一樣都深受當?shù)厝讼矚g，成為每家每戶日常生活中都離不開的家常小菜。

錦州的美食有很多很多，上面介紹的只是其中的很小的部分，烀餅、鍋烙、燒鴿子等味道也很不錯，到了錦州都不能錯過。

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