今天凡太百科給各位分享廣州的特色美食的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)廣州的美食進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

廣州特色美食

1、廣州早茶

廣州早茶是一種民間飲食風(fēng)俗，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂(lè)。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。廣東早茶吃的點(diǎn)心具有精致、美味、新穎、小巧等特點(diǎn)，品種繁多，不僅好吃，也很好看。

2、廣州靚湯

廣州老火靚湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。廣州人的煲湯手藝真的是“登峰造極”，老火靚湯的種類(lèi)非常多，對(duì)于大部分廣州人來(lái)說(shuō)“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”，最具有地方特色的靚湯有阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、五指毛桃豬骨湯、黑豆鯉魚(yú)湯等。

3、廣式云吞面

廣式云吞面是廣州的一道特色小吃，也被評(píng)為“中國(guó)十大名面”之一，廣州云吞面主要是餛飩和堿水面一起烹制而成的一種面食。該云吞面分為3部分，分別是面、云吞和湯，面講究勁道有韌性，爽滑彈牙，云吞講究皮要薄，肉餡三分肥七分瘦，這樣做出來(lái)的云吞肉汁豐富，入口即化。

4、炒河粉

炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風(fēng)味小吃，屬粵菜系，走在廣州的大街小巷都能吃到，它主要是用河粉、雞蛋、瘦肉、各種青菜等食材炒制而成。尤其是廣州的干炒牛河，是很多人的最爱。河粉經(jīng)過(guò)炒制之后，看著油光亮澤，吃到嘴里香嫩爽滑，蔬菜爽脆，牛肉滑嫩焦香。

5、蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣泛流行于廣州西關(guān)的一道著名小吃，流傳至今至少有兩百多年歷史了，它主要是用白蘿卜和牛雜燉煮而成，蘿卜喝飽了湯汁，吃著鮮香可口，甜甜糯糯的，入口即化，牛雜軟爛有嚼勁，脆爽嫩滑，醇香夠味，吃一次就上癮。

來(lái)廣州必吃的20種美食

來(lái)廣州必吃的20種美食如下：

1、廣州酒家蝦餃：

蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內(nèi)餡料隱約可見(jiàn)；餡心鮮美，形態(tài)精致玲瓏，味鮮香醇，整只蝦吃進(jìn)去，超滿足！

2、榕樹(shù)頭雞煲：

環(huán)境比較簡(jiǎn)陋，但是這樣也挺有有氣氛，服務(wù)員有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)。這里的雞都是現(xiàn)宰現(xiàn)做，所以等比較久。雞煲的汁很濃郁，用來(lái)送飯一流！

3、貓記艇仔粥：

來(lái)貓記艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的豐富，粥熬得很綿密，味道一絕，非常新鮮。

4、達(dá)揚(yáng)原只椰子燉雞：

打開(kāi)椰子蓋就聞到了濃郁的香味，湯頭特別的甜，細(xì)細(xì)品味，里面有椰子的甜味與清香，然后是鮮味。很多人來(lái)打包，老字號(hào)的店鋪真心推薦！

5、陳添記魚(yú)皮：

爽魚(yú)皮的做法很簡(jiǎn)單，刮完魚(yú)鱗后，只挑出魚(yú)表面上的那一層皮，煮熟后放入冰箱冰鎮(zhèn)，適時(shí)取出，撒上花生、蔥花和姜絲，澆上秘制的醬汁，即可入口，口感無(wú)腥而爽脆，聞名遐邇。

6、銀記腸粉韭黃鮮蝦腸：

說(shuō)起腸粉，地道的廣州都會(huì)告訴你一定要吃“銀記”家的才夠正宗，他家是老字號(hào)，更是廣州腸粉的代表作，以薄韌香滑著稱，更有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的高評(píng)價(jià)。

7、奶婆姜撞奶：

姜撞奶是即點(diǎn)即做的，第一口有點(diǎn)辣辣的姜味，這樣的天氣吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很濃稠，再搭配水牛奶哇塞！簡(jiǎn)直不能再贊了！吃下去很滑！價(jià)格不貴，吃完不會(huì)膩，再來(lái)一碗都可以！

8、牛師傅牛三星：

原料主要是牛肝牛心牛腎和小酸蘿卜塊，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸蘿卜塊也是很好味，再加上特色祖?zhèn)魉幉呐９穷^，對(duì)得起價(jià)錢(qián)，料很足，營(yíng)養(yǎng)美味，真是愛(ài)死了！

9、寶華鮮蝦云吞面：

老字號(hào)，湯里海鮮味十足，有四五只大大的云吞，很鮮嫩，Q彈的豬肉包裹著一顆小蝦仁，吃在嘴里很滿足。

10、吳系茶餐廳干炒牛河：

端上來(lái)就很漂亮，大大一盤(pán)，上面灑滿芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大塊，很嫩，但有一點(diǎn)點(diǎn)咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬間驚艷，非常好吃，份量很多。

11、騰元生煎包：

全部生煎包都是新鮮出爐的，煎好之后是金黃色非常誘人。湯汁挺多，會(huì)爆汁！肉也嫩，記得在底部小咬一口先把湯汁吸完再吃，鮮甜又美味！

12、牛佬牛雜湯：

牛佬牛雜湯已經(jīng)經(jīng)營(yíng)很多年了，地理位置比較隱蔽，但質(zhì)量從未改變，每天排隊(duì)買(mǎi)的人也不見(jiàn)減少。牛雜湯味濃料足，還可以牛三星拼牛雜湯。

13、煌鴿農(nóng)莊乳鴿：

脆皮乳鴿皮脆肉嫩有汁，非常滋味，一定要趁熱吃，咬下去會(huì)漏油，一個(gè)字，香！

14、點(diǎn)都德流沙包：

一口咬進(jìn)去，里面金黃的流沙流出來(lái)，滿口都是麥香，吃過(guò)一只滿嘴都是幸福感！

15、芳叔雞蛋仔：

包裝袋上有貼心的地方的，紙袋有鏤空的地方，讓熱氣三分外表淡淡的黃色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口一個(gè)，基本停不下來(lái)~甜度正好，熱的吃味道好好味！

16、南信紅豆雙皮奶：

一入口就知道是優(yōu)質(zhì)水牛奶，甜度適中不會(huì)膩，口感香滑不太稀，相當(dāng)綿軟，入口即化，奶味香濃，喜歡甜品的人，一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)。無(wú)論份量還是出品都超贊！生意也是很火爆。

17、順記冰室三色雪球：

老字號(hào)的出品，最出名的是三色雪糕，冰淇淋球軟糯細(xì)膩，但三色雪糕都有分經(jīng)典同新版，味道都好香濃，但感覺(jué)遠(yuǎn)比不上經(jīng)典的三只?。。?/p>

18、劉福記魚(yú)皮魚(yú)蛋粉：

湯底香濃有濃郁的魚(yú)鮮味，魚(yú)蛋夠爽、牛丸夠鮮、面夠彈牙、魚(yú)皮夠脆。炸魚(yú)皮好大一件，超脆不太咸。

19、百花甜品鳳凰蛋奶糊：

又一廣州傳統(tǒng)老字號(hào)，每次去都是要排隊(duì)的，在文明路，店面不算非常大，選擇非常多！最出名當(dāng)然就是鳳凰蛋奶糊，點(diǎn)了現(xiàn)做，不過(guò)有些人可能會(huì)覺(jué)得太甜。

20、娟姨豬腳姜：

姜味很濃，比較酸辣，喜歡豬腳姜的人會(huì)很喜歡，豬腳皮糯還有彈性，豬腳輕咬都可以整個(gè)骨肉分離，肉質(zhì)鮮嫩肥而不膩。豬腳韌度剛好，一咬就離骨，蛋亦夠和味。

廣州的美食有哪些?

酥皮雞蛋撻

蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國(guó)人稱其為蛋，tart則取其音。

2.薄皮鮮蝦餃

又稱蝦餃。以熟淀面即淀粉（又稱澄粉）面團(tuán)作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇，被外省同行稱為三絕。

3.廣州叉燒包

廣州叉燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻）”之一。

4.荷香糯米雞

荷香糯米雞所屬一款美食，糯米養(yǎng)胃健脾，雞肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。

5.云吞面

云吞面或叫做餛飩面，云吞面是廣東省地道的漢族小吃。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。是一種在中國(guó)十分普遍的食品。

6.艇仔粥

光緒年間，運(yùn)河旁舟穿樹(shù)影，畫(huà)舫縱橫，有粥艇在其中為游客供應(yīng)特制的魚(yú)生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣(mài)過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。

7.干蒸燒賣(mài)

干蒸燒賣(mài)是廣州人喜歡的茶樓傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。它用薄面包裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，爽口不膩。各茶樓、酒家均有出售。

8.蒸腸粉

一種米制品，又叫布拉蒸腸。腸粉成為不少?gòu)V州人早餐必選的食品，它白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口。

9.沙河粉

既可作街頭小食品，又可作正餐主食，可湯、可炒，或與調(diào)料生拌，若拌以肉絲之類(lèi)，其味更佳。

10.泮塘馬蹄粉

泮塘馬蹄粉產(chǎn)于廣東廣州。 馬蹄即荸薺廣州盛產(chǎn)風(fēng)味獨(dú)特的馬蹄粉。這種馬蹄粉，春夏保肝，秋冬養(yǎng)陰，對(duì)治療輕度痢疾和肝炎有一定的功效。

廣州的飲食文化聞名全國(guó)。所謂“食在廣州”。廣州美食廣州每年都有美食節(jié)。飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關(guān)、湛江等地的名食在內(nèi)。地域最廣，用料龐雜，選料精細(xì)，技藝精良，善于變化，風(fēng)味講究，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。