本篇文章給大家談?wù)劚本┰琰c(diǎn)，以及北京早點(diǎn)出租對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

北京人早餐一般都吃什么？

北京吃早餐的地方不多，最典型和最地道的，算「護(hù)國(guó)寺小吃」了。吃的都是回民的風(fēng)味，證明回民是比較勤力的。

「護(hù)國(guó)寺小吃」給華天飲食集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)，一共開(kāi)了七家，每一間都要加上「華天」這兩個(gè)字，應(yīng)該已是半官半私，自負(fù)盈虧的經(jīng)營(yíng)。

到哪一家好呢？當(dāng)然是去龍頭，在護(hù)國(guó)寺街，人民劇場(chǎng)附近的那一間去。

賣(mài)的有艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、撒子麻花、麻團(tuán)、面茶、雜碎湯等等，一共有八十種小吃。

從小看老舍先生的作品，對(duì)豆汁的印象極深，第一次到北京就到處去找，結(jié)果給我在牛街找到，現(xiàn)在流行懷舊，每間風(fēng)味小館都賣(mài)豆汁了。

當(dāng)?shù)厝顺粤藥装倌陰浊甑臇|西，一定有它的文化，我一向?qū)Ξ?dāng)?shù)匦〕远家獓熞幌拢@是對(duì)這個(gè)地方的一種尊敬。

豆汁是榨了豆?jié){之後的渣，再發(fā)酵後加水煮出來(lái)的東西，當(dāng)然帶酸，也很餿，吃不慣的人一聞就倒胃。我照喝，喝出個(gè)味道，還來(lái)得個(gè)喜歡，喝豆汁時(shí)一定要配焦圈和咸菜。

甚麼叫焦圈？這和麻花、開(kāi)口笑等等，都是用淀粉炸出來(lái)的。從前生活困苦，有點(diǎn)油已是美味。從小吃的話(huà)，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好也會(huì)記得，長(zhǎng)大了就一直要吃下去，看你是不是土生土長(zhǎng)。外來(lái)的人吃不慣，就覺(jué)得不好吃。

肉類(lèi)很少，我叫了一碗羊雜碎，算有點(diǎn)內(nèi)臟吃，但湯極羶，愈羶愈好，不喜歡羊肉的朋友最好回避。又要了一碗羊肉面，只有幾片薄得像紙的肉，但也覺(jué)得很滿(mǎn)意了。

北京作為首都是非常繁榮的，它也是這個(gè)星球上最為繁華的城市之一，所以幾乎不只全國(guó)各地 美食 ，全世界的各地 美食 很多也都找的到。不過(guò)現(xiàn)在這也是一個(gè)繁忙快節(jié)奏的城市，不少忙碌打拼的人可能很少有時(shí)間慢下來(lái)品嘗一些傳統(tǒng)早餐了，所以我們下面分享一些比較傳統(tǒng)的本地特色的早餐。

【面茶】

這算是一種不太多見(jiàn)的早餐了，名字里帶這個(gè)“茶”字但是其實(shí)是一種米糊狀的食品?，F(xiàn)在它一般是由糜子面、小米面做的，然后上面淋上用一點(diǎn)香油稍微澥開(kāi)的芝麻醬，再撒上點(diǎn)芝麻鹽，進(jìn)餐的方式其實(shí)準(zhǔn)確的說(shuō)是“喝面茶”，沿著碗邊用嘴“忒嘍”著就吃到香濃的面茶了。

【豆汁、焦圈】

說(shuō)起豆汁那就是鼎鼎大名了，哪怕很多沒(méi)吃過(guò)的人可能也聽(tīng)過(guò)，在早餐小吃中也是有著“榴蓮現(xiàn)象”的 美食 ，就是喜歡的人覺(jué)得過(guò)癮、夠味兒，不喜歡的人是真的一口都接受不了。焦圈就是跟油條稍微有點(diǎn)類(lèi)似的東西，一種炸的金黃酥脆的橢圓形的面粉油炸食品，可以搭配蘸著豆汁吃，不過(guò)哪怕接受不了豆汁的人來(lái)個(gè)焦圈還是不錯(cuò)的。

【糖油餅】

不同于一些以糖做餡，或者把糖揉進(jìn)面粉里的做法，這種糖油餅是把一層糖面貼在油面餅的外層，然后油炸成誘人的紅色，口感上是香甜松軟的。不過(guò)現(xiàn)在好像不那么多見(jiàn)了，有些人可能去護(hù)國(guó)寺那邊吃，但是普遍還是覺(jué)得黑窯廠(chǎng)街的好一點(diǎn)吧。

【豆腐腦】

這個(gè)是我個(gè)人來(lái)講最爱的一種了，不管是口蘑、羊肉打鹵的，就還是豬肉、黃花菜打鹵的都不錯(cuò)，再來(lái)點(diǎn)辣椒油或者蒜汁也很棒。我個(gè)人是喜歡豆腐腦搭配油條的組合，覺(jué)得比豆?jié){油條還好吃，當(dāng)然了我們上面說(shuō)到的糖油餅搭配也不錯(cuò)。

上面這些早餐 美食 有沒(méi)有你喜歡的呢？也歡迎評(píng)論分享你最喜歡的或者你家鄉(xiāng)有哪些特色的美味早餐 美食 哦！

對(duì)于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞?shì)W事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！

一說(shuō)到北京人早上吃什么，很多人立刻就會(huì)想到燒餅豆?jié){油條這些傳統(tǒng)早點(diǎn)，可真要細(xì)說(shuō)起來(lái)，北京人的早點(diǎn)可遠(yuǎn)不止于此。像豆腐腦、糖油餅、包子也都算是深受大眾喜愛(ài)的花樣。

豆腐腦我首推玉華臺(tái)，這是大教的老字號(hào)，再有就是清真的烤肉宛、鴻賓樓和又一順了。之所以選擇這種老字號(hào)，無(wú)非因其名聲響亮，選材和用料自然也相對(duì)講究。首先來(lái)說(shuō)就是豆腐腦的豆腐用的好，這幾家的豆腐腦基本不出湯，從頭吃到尾，鹵也不會(huì)見(jiàn)稀。更重要的是鹵湯都是肉湯，就著豆腐腦，一口下去，濃香四溢，一般的街邊小攤是不會(huì)給這么足的料的。

再說(shuō)說(shuō)杏園和玉華臺(tái)的包子，包子個(gè)個(gè)捏得勻，蒸得透。有很多人起大早，專(zhuān)程排隊(duì)就為杏園家頭屜包子，就碗炒肝或者豆腐腦，吃飽喝足一整天都舒坦。而玉華臺(tái)的包子不僅餡兒豐富還特別便宜。有醬肉餡兒、豬肉筍丁、豬肉圓白菜，素餡的有香干芹菜和胡蘿卜素餡兒。肉餡兒的不膩，素餡兒的還有肉香。特別是湯汁浸入包子面皮的口感真是絕了！

常駐北京的朋友不少都知道黑窯廠(chǎng)的糖油餅，他家的糖皮最足實(shí)，幾乎不露白邊，炸的又酥又脆，咬起來(lái)咯吱作響，既有面香又有焦糖香。雖然是個(gè)人的，但味道卻不比老字號(hào)差。當(dāng)然想去老字號(hào)的朋友還可以去烤肉宛，糖油餅的糖足，夠酥脆，雖然不比黑窯廠(chǎng)，但也算是非常不錯(cuò)了。

北京人早餐一般都吃什么？

大家好，我是小董，我的回答是：

在一天的飲食之中，早餐更是我們不能缺少的一頓。尤其是注重 養(yǎng)生 的朋友都說(shuō)，晚飯可以不吃，但是不能缺少早餐，正是因?yàn)榇蠹覍?duì)于早餐的重視，我們可以看見(jiàn)各地都有著自己的早餐特色 美食 ，甚至還形成了特定的早餐文化。而且早餐可不是豆?jié){油條這么簡(jiǎn)單，全國(guó)無(wú)數(shù)個(gè)城市，形成了幾百種早餐地域特色。

雖然每個(gè)地方的早餐特色很多，其實(shí)有不少人對(duì)這個(gè)地方比較關(guān)心，那就是我們的首都北京，京城這么繁華的地段，有來(lái)自全國(guó)各地的人，會(huì)不會(huì)是早餐大雜燴，沒(méi)有自己的特色？如果你這么想，那就真大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)楸本┑娘嬍澄幕缫呀?jīng)根深蒂固，就連早餐也是 美食 眾多，充分透露出自己的早餐風(fēng)格，足以令北京人早起的胃得到安慰，這里就來(lái)介紹幾種非常有名的北京早餐小吃。

——【北京早餐之“十萬(wàn)個(gè)為什么”】——

1.經(jīng)典的炒肝是什么？

答：這道 美食 可以算是北京的早餐名片，它最開(kāi)始是在宋代開(kāi)始，當(dāng)時(shí)是熬肝和肺，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)老北京慢慢的改良，已經(jīng)成為以肝臟和大腸為主料，然后里面加入蒜等配料。最后再加入一些淀粉進(jìn)去，讓湯汁變得粘稠，雖然它的名字叫做炒肝，但是里面確實(shí)豬大腸為主，而且這道 美食 并不是炒出來(lái)的，而是像胡辣湯一樣燉煮出來(lái)的美味。一道成功的炒肝，里面的湯汁油光鮮亮，而且豬大腸爽口，豬肝鮮嫩美味，再配上茴香餡的包子，可是讓北京人趨之若鶩。

2.豆汁是什么東西？

答：在老北京人眼里，豆?jié){遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及豆汁的味道。不過(guò)這種灰綠色的液體，在外地人眼中真的是太過(guò)恐怖，豆汁其實(shí)是綠豆發(fā)酵之后的酸液，問(wèn)起來(lái)的味道太過(guò)沖鼻子，但是在北京人的眼里，那就是少不了的美味。喝豆汁兒的最好搭配就是咸菜和焦圈，北京人喜歡先喝上一口豆汁兒，讓你吃一口酥脆的焦圈，再來(lái)上一口咸菜，熱乎的豆汁兒和咸菜焦圈，也是北京人少不了的特色。

3.面茶是什么 美食 ？

答：在北京那些老胡同中溜一圈，我們可以看到那些沒(méi)有招牌的面茶館，幾乎都是幾個(gè)桌椅，然后吆喝著吃面茶。其實(shí)面茶就是將小米面給熬成糊狀，類(lèi)似一種膠質(zhì)，然后在最上面澆一層濃厚的芝麻醬，這種芝麻醬可是貨真價(jià)實(shí)不摻和水，最后在撒上一層芝麻，這樣一碗熱騰的面茶就完成了，混合著芝麻香，以及小米面的清香，冬天喝上一口暖乎乎，那真的是非常舒服。

【北京早餐小貼士】：

1.地道的北京人吃炒肝，都不是直接用勺子盛著喝，而是說(shuō)著碗沿直接用嘴吸。

2.北京人甘之如飴的豆汁，其實(shí)味道有一種酸臭味，沒(méi)喝過(guò)的外地人會(huì)忍受不了。

3.北京人吃炸焦圈必備的是豆汁，豆?jié){反而不熱門(mén)。

在北京站附近吃到過(guò)一家好吃的早點(diǎn)店，那就以這家店的早點(diǎn)來(lái)舉例回答這個(gè)問(wèn)題吧。兩年前從青島初來(lái)北京，我一個(gè)人拖著不算厚重的行李箱，凌晨六點(diǎn)下了火車(chē)。對(duì)這座城市最初的印象是北京站帶給我的，繁鬧而擁擠。

猶記當(dāng)時(shí)下了通宵硬臥，餓了一晚的肚子在咕咕亂響。本打算乘公交車(chē)直奔目的地，卻在北京站東公交站附近被老式大喇叭里傳來(lái)的“包子、油條、豆腐腦……”的叫賣(mài)聲引到這里。

楊國(guó)福麻辣燙，有商鋪的地方就有它。但這家店面卻內(nèi)藏乾坤。

事實(shí)上，這里只有中午和晚上才售賣(mài)麻辣燙，早上會(huì)以供應(yīng)早點(diǎn)為主。

在和店老板閑聊時(shí)，他一直憨憨的笑，哈，店家想多賺份早餐錢(qián)的心思早就被我看透了。

店里人很多，附近的居民、來(lái)往的旅人紛紛在這里匯聚。

兩年來(lái)，每個(gè)需要早起到北京站趕車(chē)的清晨，我都會(huì)提早十分鐘出門(mén)，到這里吃上一頓熱乎乎的早飯。

它替這座城市給了我最初的溫暖。

廚房是開(kāi)放著的，衛(wèi)生狀況一目了然。

這里早點(diǎn)的種類(lèi)雖然沒(méi)什么新花樣，不過(guò)是米粥、鹵蛋、油條、豆腐腦、小籠包云云。但！他家早點(diǎn)的味道卻足以在平凡中稱(chēng)艷，尤其是和周?chē)渌绮偷晗啾取?/p>

大眾點(diǎn)評(píng)的榜單足以證明。

每到工作日就懶起吃早餐，正在考慮慢慢改掉這個(gè)毛病。這不，今早就專(zhuān)程早起，九點(diǎn)多到了這。

心心念念的豆腐腦已經(jīng)售空，恨自己沒(méi)有再多早起一會(huì)兒。旁人都不知道，它家的豆腐腦有多好喝。

其他的很多早點(diǎn)也都賣(mài)光了。最后沒(méi)多點(diǎn)，一共三份東西，一個(gè)人吃足矣。

小籠包

小籠包一屜十個(gè)，尤以豬肉大蔥餡的最香，其次豬肉香菇的也著實(shí)不錯(cuò)。

小籠包雖然很小一只，但餡料滿(mǎn)滿(mǎn)

肉餡足夠濕潤(rùn)，卻并不油膩。豬肉應(yīng)該是事先經(jīng)過(guò)了敲打，入口是掩藏不住的滑嫩。

自己在家里做包子的時(shí)候就怎么也和不出這樣的餡來(lái)。打算找個(gè)機(jī)會(huì)拜師學(xué)藝一下。

油條

在火車(chē)站附近能吃到這么正宗的油條已經(jīng)很是難得。它家油條現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)，油條出鍋到與牙齒相遇甚至不超過(guò)一分鐘。

半月前來(lái)這里，親眼見(jiàn)著兩個(gè)高鐵乘務(wù)員提著二三十份豆腐腦油條風(fēng)風(fēng)火火的從這里跑出去，想必是為了能讓同伴們吃上一口焦脆的油條吧。

豆?jié){

很多人認(rèn)為豆?jié){和油條是天生一對(duì)，但我一直認(rèn)為豆腐腦才是油條真正的歸宿。

甜豆?jié){泡著油條。比起把它們都吃掉，我更喜歡將油條浸入豆?jié){的過(guò)程。

吸飽了豆?jié){汁的油條依舊有脆韌的口感，小時(shí)候關(guān)于泡油條的記憶一股腦兒地涌了上來(lái)。

但油條泡豆?jié){有個(gè)壞處：泡完的甜豆?jié){上面漂著一層油花，油乎乎的讓人看了難以下口。

這也是我不喜歡豆?jié){配油條的原因之一。

最后吃得超飽一共才付了十幾塊錢(qián)，這般價(jià)格簡(jiǎn)直可以跟小時(shí)候胡同口的早點(diǎn)攤媲美。

溫馨提醒：楊國(guó)福（北京站店）早餐供應(yīng)時(shí)段在5:00am-9:30am。

盡量早去，這里的早餐一定值得你早起。

隨著時(shí)間的推移，北京的早餐文化也走了很大的改變。記得在80年代時(shí)（本人70年代末出生），北京隨處可見(jiàn)國(guó)有的早點(diǎn)鋪?zhàn)雍吐愤呁浦霸绨嘬?chē)”（板兒車(chē)），那時(shí)的早點(diǎn)種類(lèi)真挺多的，有吃豆?jié){配油條的，有吃豆腐腦配油餅的，有吃包子配炒肝的，大米粥，小米粥，綠豆粥，餛飩，炸丸子，豆泡兒湯，豆汁兒，面茶，豆包兒，糖火燒，糖三角，糖耳朵，最盯時(shí)候的是大燒餅叫油餅?zāi)且豢谙氯ソ^對(duì)的過(guò)癮只是有點(diǎn)費(fèi)腮幫子 。那時(shí)的東西也都將就，豆?jié){是鮮豆子的磨的，濃濃的都香味兒，不像現(xiàn)在要不就是什么味兒都沒(méi)有，要不就是一把豆子加一壺開(kāi)水放在攪拌機(jī)里打出來(lái)糊弄事兒。那時(shí)的豆腐腦北京人都叫它老豆腐，吃法也與現(xiàn)在有些區(qū)別，有放鹵汁的，有放白糖的，有什么都不放的，那時(shí)的鹵汁絕對(duì)的講究，肉末，黃花兒，木耳，雞蛋這都必須有的，吃時(shí)再澆一勺辣椒油，您就吃去吧，美死了！現(xiàn)在呢？豆腐腦剛盛好還沒(méi)吃呢，先開(kāi)始出湯兒，一碗變成2/3塌豆腐，1/3水，再看那鹵，醬油加淀粉加碎雞蛋花，我就想說(shuō)一句你這叫什么玩意兒！那會(huì)要是有點(diǎn)錢(qián)的話(huà)早點(diǎn)必須包子炒肝，因?yàn)橹挥羞@玩意兒解饞，包子必須豬肉大蔥，一口下去必須順著開(kāi)口流油，那會(huì)吃包子燙嘴太正常了，炒肝就更不用說(shuō)了，一勺下去必須有肝兒有有腸兒，想想哈喇子都快出來(lái)了?？涩F(xiàn)在！包子有餡兒?jiǎn)?？我更想?wèn)問(wèn)老北京的包子那么好吃，可現(xiàn)在怎么都變成吃小籠包了？更可氣的是到處都出現(xiàn)掛著什么老北京蒸包子的牌子專(zhuān)門(mén)賣(mài)包子的，我就想問(wèn)問(wèn)您吃過(guò)老北京包子嗎？別的不說(shuō)就您那包子的面都對(duì)不上呢，哎！喲。。。剛發(fā)現(xiàn)似乎有些跑題了，言歸正傳啊，現(xiàn)在北京的早餐基本有三種，早點(diǎn)攤兒，就是租用其他小飯館兒的地早上賣(mài)早點(diǎn)，您要是想去吃的話(huà)，晚上9點(diǎn)以前奔著辦公區(qū)域，小區(qū)門(mén)口什么的都能找到，但味道和衛(wèi)生。。。。。再一種是街邊早班車(chē)或小檔口，雞蛋灌餅，手抓餅，煎餅，說(shuō)到煎餅我再都個(gè)嘴，大家想必都知道煎餅的全稱(chēng)叫煎餅果子，這果子指的是油條，早先北京的煎餅都是裹油條的，后來(lái)出了薄脆猜多了這么個(gè)選擇，現(xiàn)在油條的不能說(shuō)沒(méi)有了，但也確實(shí)不多了，原因很簡(jiǎn)單成本高做起來(lái)費(fèi)事！行，沒(méi)問(wèn)題，但您到把這薄脆弄好點(diǎn)啊，哎！這最后一種就是老字號(hào)的店，白魁老號(hào)，護(hù)國(guó)寺小吃，慶豐包子（本人不吃，原因是與早先的味道差距太大），杏園餐廳，天興居，紫光園等等，謝謝老字號(hào)還是能吃到些許滿(mǎn)意的味道！北京，我希望它發(fā)展的越來(lái)越好，同時(shí)我也希望能為我們這些土生土長(zhǎng)的北京人留下更多美好的東西。

早餐一碗面就可以了。不要那么奢侈。

北京本地人極少在街頭小店吃的，一般不上班的在家吃，上班的在單位食堂吃。我們單位食堂早餐一般是:油條，糖油餅，素包子，肉包子，蒸餃，鍋貼，蛋糕，發(fā)糕，茶雞蛋，荷包蛋。稀的有:豆腐腦，豆?jié){，大米粥，小米粥，疙瘩湯，酒釀湯圓。

吃貨界最懂減肥，減肥界最懂 養(yǎng)生 的晶晶湯博士來(lái)作答。這題問(wèn)的，肯定是想知道老北京早餐吃什么，也就是住胡同里拎著籠子遛鳥(niǎo)，愛(ài)跟街坊逗貧嘴的那種。北京這么大，每個(gè)區(qū)住的人口成分都不一樣，而且由于現(xiàn)在把街邊小店都拆除了，早餐店只剩下那些大型連鎖餐飲店。北京不是北京人的北京了，而是全國(guó)人的首都，吃的東西也很雜。

西北邊 中關(guān)村一代住著高級(jí)知識(shí)分子和 科技 人才們，他們的老家來(lái)自五湖四海，吃的早餐也都是以方便快捷為主，超市買(mǎi)的牛奶、面包，街邊買(mǎi)的茶葉蛋、煎餅、雞蛋灌餅都有。北京的煎餅果子和天津的不一樣，里面夾的是薄脆而不是油條，現(xiàn)在是做得越來(lái)越小越來(lái)越薄了，刷的醬里面有的還會(huì)加上醬豆腐和韭菜花。

西城 有很多大院，機(jī)關(guān)、部委、軍隊(duì)的，這些人的祖籍大部分也都不在北京，來(lái)自五湖四海。但是這種國(guó)家單位員工一般都不用擔(dān)心自己早餐吃什么，單位都有食堂，一日三餐都提供。食堂會(huì)提供多種多樣的早餐，雞蛋、油條、粥、大餅、包子、饅頭等全國(guó)各地流行的常規(guī)早餐都有。吃粥的一般都會(huì)配有品種豐富的醬菜，六必居的肯定是最好的。六必居的醬菜一般都是用甜面醬、黃醬腌制的，口味咸中帶甜。比較出名的有醬瓜、蘿卜、八寶菜、黑菜等。其中甜醬黃瓜的做法已經(jīng)有400多年的 歷史 了。

東邊 CBD 周?chē)≈鞣N高級(jí)白領(lǐng)、外國(guó)人、演藝圈人員，沒(méi)個(gè)英文名都不好意思跟人打招呼的那種。這幫人一般不會(huì)起大早，上班時(shí)間最早九點(diǎn)，多數(shù)是十點(diǎn)，所以早餐很多都是隨便吃?xún)煽谌缓缶偷戎晕绮土?。星爸爸或者Costa打個(gè)咖啡，買(mǎi)個(gè)牛角包是最常見(jiàn)的。也有去便利店買(mǎi)豆?jié){、飯團(tuán)子的。到了周末，東邊人會(huì)去“洋氣十足”的餐廳吃個(gè)早午餐Brunch。法式吐司、英式烘豆、美式烤培根、比利時(shí)華夫餅，都要一份，一頓吃全了。

南城 ，才是真正提籠子遛鳥(niǎo)的老北京所在。全國(guó)人民都知道的惡名遠(yuǎn)揚(yáng)的豆汁就不說(shuō)了，家里沒(méi)有三代在北京的都喝不慣這個(gè)怪東西。

豆腐腦，北京人吃的是咸的，一般澆的是黃花菜、木耳、口蘑、羊肉炒的鹵。還要淋一勺蒜泥和辣椒油。

糖油餅，老北京范兒的是一面是白面、一面是紅糖和面的，粘在一起炸的。

炒肝配包子，東興居其實(shí)是最有名的，包子是要豬肉大蔥餡的，炒肝里面不僅有肝，還要有大腸 ，再用厚淀粉勾芡，最后撒上大量的蒜泥。真正的老北京吃炒肝不用勺子，而是之間捧在碗用嘴溜著碗邊嘬。

北京人早餐非常豐富，其匯聚了全國(guó)各地的特色小吃，特色 美食 ，個(gè)人認(rèn)為比較有代表性的早餐搭配有如下幾種：

第一、最有北京特色的早餐（雞蛋湯）

雞蛋湯配小籠包：北京人早餐喜歡和雞蛋湯、豆腐腦等，豆腐腦全國(guó)各地都很多，但雞蛋湯真的好想是北京地區(qū)特別流行，燒好的湯中打入雞蛋，放入紫菜，給幾滴香油，吃起來(lái)既熱乎，又有營(yíng)養(yǎng)，非常具有北京特色。在配上一籠剛出籠的小籠包，北京最喜歡的是鮮肉的小籠包。很有特色。

第二、煎餅配豆?jié){

北京大街小巷有很多賣(mài)煎餅的，大多打著山東煎餅、粗糧煎餅的招牌，不過(guò)據(jù)說(shuō)今年經(jīng)過(guò)整治后已經(jīng)很難得能有在街上看到煎餅了，甚是可惜，煎餅可是我們中華小吃中非常有特色的一款啊，北京的煎餅口味眾多，但大多放入的油雞蛋、可加雞柳、火腿腸等，放上些黃豆醬、薄脆、咸菜等非常有特色。在配上一杯豆?jié){，早餐生活如此美好。

第三、油條配豆?jié){或豆汁

油條大家都認(rèn)識(shí)，但要稍微解釋一下豆?jié){和豆汁。這可是兩種完全不同的食品，豆?jié){黃豆炸好后煮開(kāi)。豆汁是做粉條后發(fā)酵的副產(chǎn)品，口味酸咸，外地人很難吃得慣豆汁。

第四、北京傳統(tǒng)小吃（燒餅配炒肝等）

北京早餐中能代表北京風(fēng)格的還有很多，燒餅、各種烙餅、炒肝、燒麥、各種各樣的粥，總能找得到你喜歡的哪一款。

第五、老北京炸醬面和其他各地的神面

老北京炸醬面、蘭州拉面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、酸辣粉，反正北京是匯聚全國(guó) 美食 的城市，所以在北京你能吃得到全國(guó)各地的 美食 ，在早餐這就是最好的縮影。

北京有哪些早餐？

一、焦圈兒

“焦圈兒”，是北京的一道經(jīng)典特色美食，受到很多人的喜愛(ài)。老北京人在早上的時(shí)候經(jīng)常來(lái)一份焦圈兒，再配上一碗豆汁兒，吃完渾身都很舒服了。焦圈兒外觀(guān)看起來(lái)像一個(gè)手鐲，炸好之后色澤金黃，吃起來(lái)十分酥脆，是北京特別經(jīng)典的小吃，也是很多北京人首選的一道早餐。

二、豆腐腦

豆腐腦在東北可是家喻戶(hù)曉的早點(diǎn)之一。雖然豆腐腦在很多地方都能吃到這道美食，但是細(xì)心的朋友一定會(huì)發(fā)現(xiàn)南北的豆腐腦在口味上有很大區(qū)別。這道美食既有香甜口味，又有香辣的可以選擇。這道豆腐腦作為早餐可謂是百吃不膩，嫩滑可口，大早上的來(lái)上一碗，一整天都充滿(mǎn)活力！

三、疙瘩湯

疙瘩湯是東北的一道傳統(tǒng)名吃，不管早中晚，都是讓你吃個(gè)痛快。它的做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，將面粉加水做成面糊，再用筷子挑進(jìn)鍋里，還可以再里面加入自己喜歡的配菜湯底也可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇，每一碗都是獨(dú)一無(wú)二的。如果你也想嘗嘗這道美食，自己在家也可以做起來(lái)哦！

四、牛肉羹

福建的牛肉羹必須給大家介紹一下，可能很多朋友知道閩南的面線(xiàn)糊是一道經(jīng)典的早餐，那你知道閩南的牛肉羹嗎？做好的牛肉羹吃起來(lái)口感十分嫩滑，雖然它沒(méi)有加入很多香料辣椒，但卻非常的經(jīng)典，這一碗正宗的牛肉羹是許多福建人兒時(shí)的回憶。你有吃過(guò)嗎？有機(jī)會(huì)來(lái)福建玩的話(huà)，一定要來(lái)一份牛肉羹哦！

老北京早點(diǎn)有哪些？特色小吃有哪些？

早就在各種平臺(tái)上看到北京的小吃，所以去年去北京玩的時(shí)候，除了逛了各種著名的景點(diǎn)，還特意早起去吃了北京的特色小吃。

跟各個(gè)城市一樣，越好吃的店面前都會(huì)排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

北京人，愛(ài)吃、會(huì)吃、也非常講究怎么吃。

朋友給我說(shuō)：“北京人就算是一份非常簡(jiǎn)單的早餐也會(huì)非常認(rèn)真對(duì)待，絕不會(huì)湊合?！彼栽谄穱L了一些北京早點(diǎn)后，給大家分享一些比較出名的老北京早點(diǎn)

1.煎餅果子

這不僅是本地人愛(ài)吃的小吃，而且在全國(guó)都非常出名，我作為一個(gè)貴陽(yáng)人，每次在家鄉(xiāng)吃早餐的時(shí)候，也非常喜歡吃煎餅果子，當(dāng)然，這還得是在北京吃的比較正宗

在烤熟的面皮上加上雞蛋、火腿、芝麻等等食物，再配上各種面醬。一口下去，脆脆的，尤其是在冬天的早上，熱呼呼的拿在手上，吃下去的第一口暖暖的。

2.炒肝、包子。

在北京人眼里，炒肝和包子是絕配，就像我們南方人吃豆?jié){油條一樣。

尤其是在天氣越來(lái)越?jīng)龅臅r(shí)候，吃上一碗炒肝，再來(lái)二兩包子，那絕對(duì)是一個(gè)舒坦。但是在吃炒肝的時(shí)候要注意，不能用勺子攪，只能轉(zhuǎn)著碗沿著邊喝。

3.炸糕

這個(gè)在我們南方叫作“糯米糕”，外焦里酥，里面是軟糯軟糯的糯米，還有里包的豆沙也非常好吃。

我自己就非常喜歡吃這種炸糕，再配上豆?jié){，但是在北京，好像大家更喜歡配上幾個(gè)回面茶，雖然名字里有個(gè)茶，但是卻不是真正的茶，是一種用小米和黍子做成的面糊，最后再加上麻醬（北京人好像吃東西都喜歡加麻醬）。但是可能會(huì)有些人會(huì)喝不慣（我自己就有點(diǎn)喝不慣），最后還是配上豆?jié){哈哈哈

4.豆汁、焦圈、咸菜絲兒。

說(shuō)到老北京的早餐，這個(gè)就非常經(jīng)典，深受大家的喜愛(ài)。

豆汁+焦圈+咸菜絲兒才是真正的絕配，一口豆汁、一口焦圈、一口咸菜絲兒，哈哈哈天氣冷的時(shí)候喝下去也會(huì)一整天都暖暖的

早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，所以一定要吃營(yíng)養(yǎng)、吃好，尤其是現(xiàn)在天氣變冷，早上多喝一些湯或者牛奶豆?jié){之類(lèi)的，暖暖肚子。

當(dāng)然北京的早餐還有非常多等著我們?nèi)ソ怄i呢，下次去的時(shí)候繼續(xù)給友友們分享哦～

北京的早點(diǎn)一般都有些什么？

1、豆汁，以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。售生者多以手推木桶車(chē)，同麻豆腐一起賣(mài)；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜。

2、豆腐腦，常與豆腐花、豆花混用。賣(mài)豆腐腦時(shí)，盛豆腐腦還有講究，用平勺盛在碗內(nèi)，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸出，然后澆鹵，鹵從豆腐腦上流向碗的四周，澆完鹵后，加蒜泥、辣椒油。

3、炒肝，具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來(lái)的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的。

4、煎餅果子，由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，腐乳，辣椒醬（可選）作為佐料。

5、炸糕，炸糕炸的金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡。

北京早餐小吃有哪些

北京早餐小吃有：烤蛋糕、炒肝、油條、燒餅、燒麥等。

1、烤蛋糕

烤蛋糕是一種食物，制作原料有蛋糕原胚、蛋黃、糖等，將蛋糕放入烤箱烤好后，取出倒扣放涼，脫模就可以食用。

2、炒肝

炒肝是北京市的特色傳統(tǒng)小吃之一，炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。

3、油條

油條，又稱(chēng)馃子，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。

4、燒餅

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)（老面）燒餅、黃山燒餅等。

5、燒麥

燒麥，又稱(chēng)燒賣(mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱(chēng)作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。